Пећна пилетина са кромпиром

• Време кувања:3 х 30 мин
• Сервис по контејнеру:8
• Врста јела:Пилећа јела
• Кухиња:Почетна
• Потешкоћа:Просечно

Овог викенда сам планирао дружења са кумом, која са својим послом и радом ретко долази у посету. Размишљајући шта да кувам за тако велики састанак, одлучио сам да ће цела пилетина у рерни са кромпиром бити савршено јело. Уосталом, нећете бити нахрањени само разговорима и самим састанком, већ морате и вечерати.

Збуњивала ме само једна ствар: Никад у животу нисам кувала ово јело. Из неког разлога, чинило ми се компликовано, застрашујуће. Пржење котлета много је лакше! Након вагања предности и недостатака, још увек сам се одлучио. Направио сам акциони план, списак куповина и јела која ћу припремити.

"Шта ако то не успе ..." - помислила је и записала неколико додатних ставки у мени за осигурање. Али ипак сам се одлучио јер морате негде почети. Било је пуно узбуђења. Све је почело какву пилетину одабрати, коју тежину, величину. Смрзнута или охлађена? Заустављен на свежем лешу. Али морао сам да средим под пулта у продавници. Тежина је изабрала нешто више од килограма, тако да ако је бачен - није било тако жао. Иако ме коштала уредну торбу. Кад сам носио куповину на благајни, нисам се препуштао помисли: можда извадим и узмем млевено месо за котлете или тањир за одреске?

На благајни сам изложио производе, продаоцу продао картицу, платио, дали су ми чек. А сада трчим кући за празничним столом. Нема повратка назад. Све се догађа по први пут. И ја ћу у пећници добити своју прву печену пилетину с кромпиром.

Мој савјет вама: не бојте се експериментирати, јер док не покушате, не знате да ли ћете успјети или не. Ово се не односи само на рецепте и храну, већ и на све нијансе које се налазе на животном путу..

Кренимо да кувамо укусну, сочну, слатку храну за вечерња дружења у кругу мени драгих људи.

Хрскави рецепт за цијелу пилетину у рерни

Одлична комбинација, вреди пробати.

Састојци

• Пилећи труп од целе пилетине - 1 ком .;
• Кромпир - 0,5 кг;
• Чешњак - 3-4 зуба;
• Сол по укусу;
• Млевени бибер - 1 кашика кашике.
• Биљно уље - 1 кашика. лажи;
• Пилећи зачини - факултативно.

Како кухати корак по корак рецепт са фотографијама код куће

На први поглед се чини да се са тим задатком могу носити само искусне домаћице које су у животу скухале више од једне целе пилетине и поставиле много укусних празничних трпеза. Али ако рецепт разбијете у кораке, пажљиво прочитајте упутства корак по корак, тада можете сигурно почети да кувате и не бојите се да ћете покварити тако скуп производ.

Ољуштите пилетину

Купујемо птицу било које тежине која вам одговара. Она која је на фотографији тежила је 1 килограм 200 грама у сировом облику. Било је довољно за шест одраслих и троје деце да не остану гладни. Труп треба темељно опрати изнутра и споља. Посебну пажњу треба обратити на унутрашњости. Комади црева или плућа се могу оставити, посебно у кичми и врату. Провуците руку кроз рупу у задњем делу пилетине, прстима пођите по гребену, тачно до врата, извуците остатке и исперите водом. Остаци коморача могу посуђе покварити споља и променити његов укус, може бити присутна горчина. Обратите пажњу на кожу, то не би требало бити остатак перја. Произвођачи пилећег меса су пажљиви у овом тренутку, али не верујте им 100, боље је да све поново проверите. Уосталом, чак и најбољи рецепт може се покварити тако малим манама.

Огулите и исецкајте бели лук. Направите мале пресеке по целој лешини и напуните их кришке.

Ставите целу пилетину у посуду, додајте сол, црни бибер и добро је млетите масажним покретима, као да је трљате у њу. Можете додати било које друге зачине, на пример: коријандер, паприку, хмељ-сунели. Користио сам готову зачињену пилетину. Садржи управо оно зачињено биље које је савршено за пилеће месо. Једина напомена: ако узимате зачин у продавници, пажљиво размислите о саставу торбе. Сигурна сам да ће се наша пилетина испасти укусна без појачивача хемијског укуса. Шаљемо у фрижидер на 6-8 сати. Ако нема времена, можете одмах почети да кувате, али месо ће бити слано само одозго, тако да о овом јелу требате да се бринете унапред.

Ако је гозба заказана за вече, кисело је рано ујутро, ако на ручак, онда од вечери претходног дана.

Са хрскавом коре

Да бисте постигли жељени ефекат, пре печења премажите је биљним уљем.

Припрема крумпира

Очистите ми гомоље.

Изрежите на неколико делова, ставите на плех за печење. За сол. Промените.

Одаберите посуду за печење тако да се поврће и месо не гужвају у њој. Можете додати и друго поврће по укусу, попут лука, шаргарепе.

Како се пече

Почните пећи пилетину око два и по сата прије него што почне гозба. Тада ћете бити сигурни да ће бити припремљена на време, неће бити сирова, гости неће морати дуго да чекају, а ви ћете се бринути још једном.

Ноге повезујемо обичним навојем (мора се уклонити пре сервирања).

Ставите на пекач са кромпиром до врха и пошаљите у рерну, претходно загрејану на 200 степени Целзијуса. Пеците 30-40 минута. Покривање поклопцем или фолијом није потребно. Извадимо и преокренемо пилетину, а кромпир можете помешати тако да се пржи. Ово се ради тако да кора буде хрскава на све стране. Посламо да се припремимо даље. Време које пилетина проводи у рерни је око 1 сат и 20 минута. Али погледајте величину лешина: великој птици ће требати дуже времена за кување. Кад има једноличну пржену кору, и готов кромпир можете послужити на столу.

Ако гости касне, а пилетина је већ скувана, оставите је у рерни на температури од 150 степени. На овој температури остаће вруће доласком гостију, неће изгорјети, неће се осушити, биће сочно.

На столу

Обично се ово јело сервира у великом тањиру, у целости. Ако тава у којој се јело пекло има пристојан изглед, можете је послужити у њој. Исекли су га, или боље речено, већ на столу. Сваки од учесника гозбе узима онај део пилетине и то у оној количини коју сматра потребном. 

Додатак ће бити салата од свежег, киселог или киселог купуса или друге салате од свежег или киселог поврћа.

Тако је код нас уобичајено да у празнике правимо салате с мајонезом. Такође могу бити на столу као додатна закуска. Али ја сам за јело пржена јела са свежим поврћем.

Овако су ишле моје припреме за долазак Кума у ​​посету. Сва узбуђења и искуства били су узалуд, све је испало невероватно укусно. Јели смо, пуно разговарали, смејали се, шалили се, гледали фотографије. Дивно вече, које бих волео поново да поновим.

Мислим да ћемо поновити, и то више него једном, а цела пилетина у рерни са кромпиром биће додатак одмору, тако да нико не остане гладан.