Рецепт за патку и кромпир у рерни

Рецепт за патку у рерни са кромпиром

Домаћица ће добити задовољавајуће и мирисно јело ако одлучи да испече патку у рерни са кромпиром. Два главна састојка успешно се комбинују међусобно, чинећи јело неовисно и укусно..

Потребни производи:

• 2 кг патке без потеза;
• 2 кг кромпира;
• 1 велика јабука;
• 1 г белог лука;
• 200 г мајонеза (замењено павлаком, јогуртом);
• со, бибер - потребна количина.

Процес кухања патке у рерни са кромпиром:

1. Труп птица темељито оперите у топлој води, натопите влагу папирним пешкиром, ставите на посуду.
2. Ослободите лук белог лука од лука, прођите кроз прешу или режите на ситној рерни.
3. Припремите маринаду у дубокој посуди: помешајте мајонез, бели лук, со, бибер.
4. Утрљајте патку с мајонезом изнутра и извана, оставите 30 минута. за намакање.
5. Огулите кромпир и исеците на кришке по 3 цм са сваке стране или у кругове дебљине 1 цм. Кромпир ставите у посуду, додајте со и бибер.
6. Јабуку огулите, без језгра, исеците на мале комаде. Ставите јабуке у леш.
7. Загрејати рерну. Ставите кромпир на лим за печење, у средину ставите патку, а на врху прелијте преосталом маринадом.
8. Покријте лим за печење комадом фолије, поправите га са сваке стране - тако да се јело испадне сочно. Пеците птицу 60-120 минута. при средњој снази гаса. Вријеме кухања овиси о старости патке: што је старија, то је дуже потребно кухати..
9. Када истекне време, извадите посуду из рерне, извадите фолију и вратите је на још 30 минута - месо ће достићи пуну спремност и прекрити се златно браон.
10. Кад истекне вријеме, искључите пећницу и оставите јело 10 минута. пре сервирања.

Рецепт за патку од кромпира са пећницом често укључује додатне састојке. Заједно с кромпиром поспите шаргарепу, лук, карфиол и друго поврће на лим за печење, зависно од укусних склоности породице. По жељи се у маринаду додају „сунели хмељ“, мајчина душица, листови жалфије, зачинци.

Патка с јабукама и кромпиром у рерни, корак по корак, у рукаву

У рукаву је чак и месо старе патке њежно и сочно. А резултат процеса кувања је прелепо јело с укусном аромом.

Листа састојака:

• 2 кг патке без потеза;
• 6 кромпира;
• 2 јабуке
• 2 зуба. бели лук
• 30 мл рђе уља;
• ½ кашике кашике суви рузмарин;
• 2 кашике кашике соли;
• 1 кашика кашике Паприка
• 1 чипс. бибер;
• 1 чипс. шећер (замењен са 1 кашиком меда);
• други зачини по избору (босиљак, тимијан, оригано, провансалско биље итд.).

Начин печења патке са резаним кромпиром у рерни:

1. Птицу темељито исперите водом, осушите пешкиром, ставите на посуду.
2. Припремите маринаду: бучом помешајте у чинију бибера, соли, шећера, путера, паприке, рузмарина.
3. Труп птице протрљајте маринадом извана и изнутра. Замотајте у пластичну амбалажу и ставите у фрижидер 2 сата. Ако је патка стара, онда се може кисети до 2 дана.
4. Огулите кромпир и исеците га на велике комаде. Мале гомоље не треба сећи - добро се пеку у целости. Ако је кромпир млад, љуштење није обавезно.
5. Насецкајте бели лук, помешајте са кромпиром. Додајте со, бибер, додајте зачине.
6. Јабуку ослобођену од језгре нарежите на кришке, ставите у добро киселу патку, ослобођену од филма (биће укусно ако додате ½ главе лука, исеченог на пола прстена јабукама).
7. Ставите кромпир равномерно у посуду за печење. На врх ставите патку (По жељи се лешина исече на комаде који се дистрибуирају на површини слоја кромпира. Затим се јабуке и лук положе на врх патке или помешају са комадима меса).
8. Замотајте форму у велику рукавицу за печење, вежите је тако да се птица добро испече у сопственом соку.
9. Оциједите птицу с јабукама и кромпиром у рерни 1,5-2 сата. Када истекне вријеме, уклоните образац, скините рукав.
10. Наставите са печењем још 20-30 минута. након тога извадите образац из рерне и оставите јело да вари 10-15 минута.

Како скувати патку у рукаву у рерни

Печење у облику патке печене у рукаву је одличан украс свечаног стола! Јело се комбинује са прилозима попут хељде са печуркама, пире кромпира, киселог купуса, печеног поврћа.

Састојци за кухање трупаца од патке у рукаву у рерни:

• 2 кг патке без потеза;
• 3 кашике кашике мед;
• 1 кашика кашике соли;
• 3 кашике соја сос;
• 1 кашика сок од свежег лимуна;
• круг свежег ђумбира (дебљине 2 цм);
• 1 кашика кашике млевена паприка;
• 4 зуба. бели лук.

Корак по корак опис процеса кувања:

1. Припремите труп од патке за печење: посолите, темељито оперите, осушите пешкиром, одрезујте ивице крила, одвојите масноћу од репа, одсеците врат.
2. Припремите маринаду: бучом у дубокој посуди помешајте сос, сецкани ђумбир и бели лук, мед, лимунов сок, бибер, со.
3. Протрљајте маринаду преко птице са свих страна и изнутра.
4. Ставите патку у рукав за печење, прелијте преосталом маринадом и ставите у фрижидер на 3-9 сати.
5. Без уклањања патке из рукава, положите је на лим за печење с дојкама. Тепсију за печење ставите у претходно загрејану рерну..
6. Пеците месо 2 сата, а затим уклоните таву и прережите рукав. Ножем направите продоре на лешини. Ставити у рерну још 10-15 минута.

Спремност пачјег меса провјерава се убодом ножем. Ако током пробијања излази бистра течност, слична чистој води, тада је месо спремно.