Рецепт за пилећу супу са кромпиром и вермицеллијем

Како направити Вермицелли супу

Кромпирјева супа са вермицелли-јем има просечну сложеност у кувању. Већина рецепата садржи следеће састојке:

• Пилетина
• Мрква;
• Кромпир;
• Лук;
• Вермицелли;
• Зачини.

Овај сет производа постоји у свакој кухињи и доступан је за куповину у продавницама. Стога је кување супе са говедином и тестенином као прво јело поједностављено. Према овом рецепту, можете кувати супу од свињетине и кромпира..

Пилећа супа са резанцима и кромпиром: основни технолошки принципи

Да бисте направили супу од резанаца са резанцима и кромпиром, морате одабрати висококвалитетно пилеће месо. Ако више волите бистру и лагану чорбу, онда купите свежу пилетину и немасне масти. Кромпир јуха са тестенином и месом од масне пилетине.

Неколико правила за прављење кромпирове чорбе са тестенином:

1. Пилећа супа са резанцима с кромпиром припрема се на средњој или малој ватри, тако да се пилеће месо „зноји“.
2. Током кувања обавезно уклоните пену са површине бујона.
3. Можете припремити супу са тестенином и кромпиром. Сви састојци се додају супи у строго дефинисано време, у тачно одређеном редоследу, јер неке од њих кухају дуже од других.
4. Поврће које се дуго не кува, исеците на велике комаде. Тврђе и гушће, напротив, веће.
5. Количина вермицелли-а за јуху од пилетине и резанци се бира у зависности од жељене густине супе. Тјестенина се куха само неколико минута, али набубри, упија влагу. Што их је више у јухи, биће гушћа.

Рецепт 1 Пилећа супа са Вермицелли и Кромпир кромпирићи са домаћим резанцима

Вермицелли и кромпирова супа са кнедлама укусно је и популарно прво јело. Кромпир јуха од резанци брзо се скува. Потешкоће ће се створити при производњи кнедла.

За кување ће вам требати:

• Гарнитура за пилећу супу - 0,5 кг;
• Лук - 1 комад;
• Кромпир - 2 комада;
• Мрква средње величине - 1 комад;
• Вермицелли - 100-150 грама;
• Ловоров лист - 1-2 комада;
• Со укус.

Засебно за припрему кнедла требат ће вам:

• Брашно - 7 кашика;
• Пилеће јаје - 1 комад;
• Млеко - пола чаше;
• Маслац - 1 кашика;
• Со укус.

Кување кнедла:

Разбијте једно пилеће јаје и лагано одвојите жуманце и протеин. Жуманца помешајте са растопљеним путером. Затим додајте просијано брашно и млеко на делове. Стално мешамо масу тако да се не формирају грудвице. Одвојено, миксером, истуците протеин у пену и додајте осталим састојцима, соли по укусу.

Процес кухања:

1. корак

Моја пилетина, очистите је од вишка вена и ставите да се кува у тави. Након што јуха прокуха, оциједите је. Поново напуните лонац водом и ставите други јуху да се кува. Додајте цео огуљени лук и ловоров лист.

2. корак

Чим се на површини бујона формира пена, одмах је уклоните. Док се пилетина кува, огулите кромпир, исеците га на коцкице на дасци за сечење. Ухватимо и одбацимо лук, па додамо сецкани кромпир, кувамо га 10 минута.

3. корак

Оперите лук и шаргарепу. Ситно исецкати лук, послати га у шерпу, додати мало биљног уља и пржити док не постане златно. Три шаргарепе на рерни, пржити луком, а затим их додати у чорбу.

4. корак

Ставите кнедле у супу. Кад мало кувају, додајте вермицелли у чорбу. Обавезно не заборавите на зачине - бибер и сол по укусу. По жељи додајте ситно сецкани першун или копар. Кромпир јуха од резанци биће спремна за 3-5 минута.

Рецепт 2 Прозирна пилећа супа са вермицеллијем и кромпиром

Пилећа супа са кромпиром и тестенином је укусна и веома здрава. Посебна корист је бистра јуха, у којој је садржај пилеће масти минималан.

Основни састојци:

• Пилетина - 1 комад;
• Воће крумпира - 2 гомоља;
• Мрква средње величине - 1 комад;
• Лук - 2 комада;
• Резанци - 100 грама;
• Шећер - 1 кашика;
• Сол по укусу;
• Зеленило (копар, першун) - на укус.

Процес кухања:

1. корак

Моја пилетина, пажљиво одсеци кожу од ње. У шерпу сипати воду тако да у потпуности прекрије месо. Чекамо док не прокључа, па улијемо прву јуху. Садржи све штетне материје које излазе из пилетине првим врењем.

2. корак

Очистимо средњи лук. У другу посуду сипајте воду у пилетину с пилетином, додајте огуљени лук и поново је ставите на бензин. Са стварањем пене на површини бујона, уклоните је. Након отприлике сат времена кувања, ухватимо лук и одбацимо га.

3. корак

Док пилетина и даље куха, оперите и очистите поврће - шаргарепу, лук и кромпир. Мркву нарежите на кругове или по потреби нарибајте, а кромпир исеците на мале коцкице. Лук нарежите на колутиће, додајте га шаргарепи у јуху.

4. корак

Након 10 минута кувања, преосталом поврћу додајте сецкани кромпир. Након још 10 минута додајте резанце или шпагете у бујону, по потреби додајте со, гранулирани шећер, кувајте три минута и искључите гас да резанци не кључају.

У готов јуху с пилетином додајте мало зеленила по укусу и јело је спремно!

Рецепт 3 Пилећа супа са Вермицеллијем и зеленим кромпиром

Ако неко други тражи занимљиве рецепте са сухом од вермикелија, онда ће вам овај свакако бити по вашем укусу. За припрему вам је потребно око 30-40 минута.

За кување ће вам требати:

• Кромпир - 2-3 гомоља;
• Пилећи филе - 0,45 кг;
• Вермицелли - 150 грама;
• Мали лук - 1 комад;
• Мрква средње величине - 1 комад;
• Вода за пиће - 2 литра;
• Зачини - по укусу;
• Зеленило (першун, копар) - 1 гомила

Дебљина супе регулисана је пропорцијама тјестенине и кромпира - што више састојака додате, чорба ће постати дебљи.

Процес кухања:

1. корак

У већу посуду сипајте 2 литра воде, у њу ставите филе, ставите на шпорет. Чистимо кромпир који ће бити потребно исећи на мале коцкице.

2. корак

Након што вода прокључа, кухајте месо још пола сата и извадите га из таве. Кромпир почнемо да кувамо у истој кромпировој јухи, лагано смањујући гас.

3. корак

Лук очистимо, ситно га исечемо и пржимо биљним уљем у тави. Мркву нарибајте на крупно решетку, додајте лук усред кувања. Кад лук постане златан, склоните поврће са ватре и додајте у шерпу.

4. корак

Кухано пилеће месо самљети, додати у чорбу.

Корак 5

Кад је кромпир готово готов, посолите по укусу и додајте вермицелли.

Корак 6

Након што је јело спремно, уклоните таву са ватре, додајте зачине и зачинско биље по укусу.

Рецепт 4 Млечна пилећа супа са вермицеллијем и кромпиром

Пилећа супа од млека с резанцима и кромпиром прилично је необично, али не мање укусно јело. Ако кувате чорбу без меса, онда ће ово бити још један рецепт за супу од резанаца..

Састојци

• Пилећи филе - 300 грама;
• Млеко - 3 литра;
• Крема - 250 грама;
• Кромпир - 4 комада;
• Вермицелли - 100 грама;
• Јечме - 250 грама;
• Лук - 1 комад;
• Мрква - 1 комад;
• Зеленило (першун, целер, килантро) - по једна гомила;
• Зачини по укусу.

Процес кухања:

1. корак

Одмрзните пилећи филе, исечен на мале квадрате. У већу посуду сипајте млеко, пажљиво ставите исецкани филе, ставите на ватру. Након што млеко прокуха, оставите месо да се кува још пола сата.

2. корак

Огулите кромпир, исеците га на средње велике коцке. Затим додајте кромпир у будућу чорбу пола сата након што млеко прокуха. Одмрзните шампињоне и ситно сецкајте. Насјецкати килантро, послати га са гљивама у таву.

3. корак

Лук очистимо средње величине, нарежемо врло ситно. У шерпу додајте мало биљног уља, лук оставите да се пржи. Три средње велике шаргарепе на рерни средње величине додајте у шерпу луку. Кувајте, непрестано мењајући, док лук не постане златно браон.

4. корак

Додајте вермицелли у таву. Док се супа и даље куха, ситно сецкајте целер и першун, одложите њихов одвојени тањир. Затим у таву додајте пржени лук и шаргарепу. Након што супа прокуха 5-10 минута, сипајте крему, додајте део зеленила. Оставите супу да кључа још 15 минута, а затим искључите гас.

Сада супу сипајте у тањире и додајте преостало зеље.

Пилећа резанци са резанцима и кромпиром: корисни савети и трикови

Кување супе са тестенином и кромпиром и месом може проузроковати неке потешкоће. Постоји неколико корисних савета и трикова помоћу којих можете исправити сопствене грешке у кувању:

1. Ако није могуће постићи транспарентност бујона, прибегавамо помоћи желатини. Да бисте то учинили, сипајте мало течности у засебну посуду, додајте тамо малу количину желатине и вратите је назад у тепсију. Охладите чорбу, филтрирајте кроз газу или крпу.
2. Ако сте заборавили или нисте успели да уклоните пену из супе током кључања, једноставно додајте мало хладне воде у посуду и смањите гас испод супе. Када вода други пут кључа, пена ће поново испливати на површину.
3. Не трошите много напора да би бујона постала прозирна ако јој желите додати млеко и врхње.

Не кувајте велике порције супе од резанаца са кромпиром, јер временом он изгуби свој првобитни укус.