Руссула храна или руссула јестива

У породици руссула постоје гљиве које у потпуности оправдавају њихово име: неки гурмани их једу сирови. Таква је јела Руссула јестива или Руссула јестива, засићена корисним елементима у траговима и не представља најмању опасност по живот и здравље, чак ни у сировом облику.

Руссула храна

Руссула храна - лат.Руссула весца

На други начин, ова врста се назива јестива Руссула.

Спољне карактеристике

Шешир од гљива

Јестива Руссула капа нарасте у пречнику од 50-110 мм. Испрва има облик полутке, касније, отварајући се, постаје конвексно - равна, с кожом која не досеже ивице и удубљењем у средини. Ивице су таласасте или назубљене.

По влажном времену површина шешира је лепљива на додир, по лепом времену је сува и досадна. Има ружичасту или браон-ружичасту боју, понекад са сивкасто-жутим мрљама..

Дно шешира украшено је бијелим честим тањурима, повремено прекривеним црвенкастим мрљама. Са годинама, дно тањира поприма крем боју.

Гљива има густо бело месо и размножава се белим спорама..

Гљива ногу

Храна Руссула или Руссула јестива има бијелу ногу, прекривену црвеним мрљама према старости. Дебљина је 15-25 мм и висина 30-100 мм. Нога има облик цилиндра, сужава се према доле, а у зрелим печуркама је испуњена белом, тијесном пулпом, жућкастом или окер - црвеном бојом.

Мјеста раста

Ова врста преферира добро дренирану земљу, четинарске, листопадне и мешовите шуме са храстовима, буквама и другим широко лишћем..

Плодови су групни и појединачни и јављају се у јулу - октобру.

Сличне врсте

Јестива

• Руссула бровнинг. Јестива гљива сличне боје, али са израженим мирисом харинге.

Нејестива

• Руссула је гипка. Одликује га отровно - црвена боја шешира, савршено бела нога са ружичастим руменилом и богатим љуткастим укусом.

Јестивост

Због своје деликатне ароме гљиве, пријатног орашастог укуса и засићености корисним микроелементима, јестиву Руссула или јестиву Руссула можете јести чак и у сировом облику, без претходног кључања или намакања. Главна ствар је да га очистите од смећа и исперете, а затим можете солити, кисело и пржити, без страха за своје здравље.