Руссула бадем

У данашње време мало људи скупља гљиве руссуле, али многи се сећају колико су их често јели у детињству или видели такве гљиве на трпезаријском столу своје баке. Иако су обожаваоци ових печурки опали, сигурно ће се сваком берачу гљива, нарочито обожавајући мирис бадема, допасти ружева бадема, такозвана због свог посебног укуса.

Руссула бадем

Руссула бадем - лат.Руссула лауроцераси

На други начин, ову гљиву зову Руссула ловорова трешња - због ужареног укуса.

Спољне карактеристике

Шешир од гљива

Гљива расте у средњим шеширима пречника 50-80 мм, који у младости имају облик округластог звона, у одраслом стању - отворени и конкавни, са ребрастим ивицама.

Бадемова руссула није подједнако обојена у свим фазама живота. Испочетка имају сипкасто жуту боју, а касније потамне: старе капе су добијале медено-браон нијансу.

Лук шешира је обично влажан, а на ивицама су јасно видљиви удубљени жлебови. Целулоза је крхка, бела, не мења боју приликом сечења.

Доњи део украшен је белим, кремастим, беж, крем или окер честим плочицама, разликују се по неједнакој дужини. Код старијих примерака обично се додају ђумбир. Гљиве са плоцама упереним у ивице су ретке..

Споре гљива налазе се у кремастом праху од спора.

Гљива ногу

Руссула бадем има цилиндричну ногу жућкасте боје, чија је дна обојена смеђкастим тоном. Висина му достиже 10 цм. Месо ногу има укусан окус бадема.

Мјеста раста и плодоносног раста

Руссула ловорова трешња више воли мјешовиту и листопадну шуму са буквама и храстовима. Плодност је често самотна, јавља се у јулу - октобру.

Сличне врсте

Бадем Руссула слични су следећим јестивим гљивама:

• Валуи. Млађи примерци су посебно слични. Међутим, Валуи има већу величину, мирис ранастог уља и горућег укуса. Расте само тамо где има бреза.
• Руссула морсе. Иако мирише на бадем, њен окер шешир понекад је засјењен љубичастом бојом, а тањири имају оштар укус.
• Руссула је мирисна. Разликује се у чучању, глатке ивице шешира (кратки додири појављују се само у старости) и црвенкасте нијансе површине шешира. Његово месо мирише на укрштање бадема и аниса.

Јестивост

Упркос горућем укусу, бадем Руссула сматра се јестивом гљивом, погодном за сољење, кување и пржење. Укус бадема након третмана не нестаје.