7 Разлога да у прехрану уврстите смрзнуто поврће и бобице

Постоји много разлога за куповину смрзнутог поврћа и бобица у хладној сезони. Зашто их укључити у своју исхрану, да ли могу заменити свеже и како правилно замрзнути усев тако да вам прија цело зиму?

Наравно, разноликост замрзнутих биљних производа на полицама савремених продавница може пружити готово потпуну потребу за поврћем и бобицама. Међутим, самоникло воће може значајно повећати зимску прехрану и уштедјети пуно новца ако се правилно чува. 

Разлог 1. Уштеда трошкова 

У хладној сезони очекује се раст цена свежег поврћа и воћа. Штавише, ако добро ускладиштени кромпир или шаргарепа поскупе, тада броколи, патлиџан или јагоде постају "вредни злата". Али цена смрзнутих производа се не мења током целе године, остављајући вам прилику да се сваки дан препустите здравим главним јелима или десертима..

Разлог 2. Уштеда времена 

Пре кувања, свеже поврће треба опрати, огулити, сецкати, односно на њих треба потрошити пуно времена. Али смрзнуте се продају спремне за слање у лонац или таву - само отворите кесу. Савремена особа има такав животни ритам да сваки минут рачуна, и самим тим, уштедета четврт сата, потрошена на нешто пријатније, може значајно побољшати расположење. 

Разлог 3. Недостатак адитива 

Свако чување поврћа, бобица и воћа укључује додавање шећера, соли, сирћета, уља и других не баш корисних састојака. Али за замрзавање није потребан ниједан од њих - потребан је само биљни производ без икаквих додатака у паковању. Ово није само корисно, већ олакшава и припрему јела, јер не морате да сазнате колико је слан или сладак препарат и колико састојака, на основу тога, треба да уклоните из коначног рецепта.

Разлог 4. Апсолутна зрелост 

На шалтеру се чини да је паприка црвена, али са зеленом страном, а све јагоде имају беле носове? То није случајност - што је мање зрео производ, дужи је рок трајања и лакши транспорт. Добављачи не размишљају о томе да купац добија кисели или немасни производ за који нису имали довољно сунца - за њих је важно да испоруче и продају робу. 

Али за замрзавање се користи оно поврће и бобице које су већ потпуно сазреле и неће дуго лежати на полицама. Имају комплетан сет витамина, хранљивих материја и елемената у траговима. 

Разлог 5. Висок садржај витамина 

Наравно, ако упоредите свеже убрано поврће из баште са смрзнутим поврћем, тада ће понуда витамина у првом бити већа. Али ако говоримо о оним производима који су већ стигли до излога и леже на њима већ неколико дана, резултат неће бити у њихову корист. 

На пример, узмите у обзир броколи: унос витамина Ц у поврћу које лежи 5-7 дана је 50 мање него у свежем, а у смрзнутим - само 10 мање.

Разлог 6. Свестраност 

С обзиром да морате јести најмање 500 г биљних производа дневно, додавање поврћа и бобица вреди скоро све. Уз то, идеални су за стотине различитих јела, побољшавајући укус супа, пита, прилога, умака, десерта и пића, смањујући њихов калоријски садржај и пружајући човеку дневну норму витамина.

• 

  Замрзнути Берри рецепти

  10 необичних десерта од смрзнутих бобица за сваки укус.

Разлог 7. Разноликост

Да ли узгајате бриселске клице, боровнице, кукуруз, шаргарепу, прстохват мрвице и друге атипичне биљке у земљи? Вероватно, мало летњи становници могу на ово питање одговорити позитивно. Али у индустријском погледу све се то добро узгаја и замрзава, постаје сасвим приступачно за потрошача..

Листа поврћа, бобица, гљива и поврћа мешавина у трговинама непрестано расте, па чак и они који такође не воле биљне производе могу да одаберу опцију за укус. 

Како замрзнути бобице 

Да бисте добили не гроздасте бобице неразумљиве конзистенције, већ мршаве појединачне бобице, треба да користите следећу технологију: 

1. Свеже убране бобице преклопите у штапић и исперите их 3-4 пута текућом водом док не престану да обојавају воду. 
2. Уклоните петељке и сјеменке, велике бобице нарежите на пола. 
3. Положите их у једном слоју на папирни пешкир и потпуно осушите. 
4. Пергамент ставите на посуду за печење или посуду за замрзавање, поспите бобице по врху и пошаљите у замрзивач. 
5. Оставите их на хладном у трајању од 4 сата до 2 дана (у зависности од капацитета фотоапарата и величине бобица). 
6. Њежно излијте бобице у врећице или контејнере за замрзавање, по потреби их потпишите и поново пошаљите у замрзивач.

Како замрзнути поврће 

Са поврћем је и даље лакше него са бобицама, али велика количина смрзнутог ратара такође вам може одузети много времена..

1. Сакупљајте поврће ради замрзавања, препоручљиво је 1 пута замрзнути поврће исте врсте како се не бисте збунили.. 
2. Исперите их под текућом водом. 
3. Огулити корење, коре и семенке (ако је потребно). 
4. Изрежите на мале комаде (бибер, парадајз, тиквице, патлиџан, итд.) Или нарибајте на крупној рерни (шаргарепа). 
5. Распоредите у 1 слоју на лим за печење обложен пергаментом и ставите га у замрзивач у трајању од 8 сати до 2 дана. 
6. Извадите смрзнуто поврће, разврстите их у посуде или вреће за замрзавање, по потреби потпишите и ставите у замрзивач да се чувају.

Неко поврће (броколи, карфиол, пасуљ шпарога) требало би да се бланшира неколико минута пре замрзавања..

Још увијек нисте увјерени у потребу замрзавања? Затим се сетите да особа током године поједе најмање 120 кг поврћа (не укључујући кромпир) и 80 кг воћа и бобица. То радити у три летња месеца једноставно је нереално, али укључивањем смрзнутог воћа и поврћа у зимску исхрану то могу сви.