Руссула крхка

Уз ретке изузетке, многи представници породице руссула погодни су за јело, али неке је боље да не једу. На пример, крхка Руссула има тако оштар укус да је потребно кухати више пута да би нестало и нема гаранције да ће се некоме свидети.

Руссула крхка

Руссула крхка - лат.Руссула фрагилис

Спољне карактеристике

Шешир од гљива

Руссула ове врсте има шешире који нарасту у пречнику од 25 до 60 мм и у почетку су конвексни. Шешири одраслих гљива добивају отворен или конкаван облик с кратким ребрастим ивицама. Целулоза је бела, љуткасто - горка.

„Хеаддресс“ гљива постаје љубичасто-ружичаста, зеленкасто-сива. Временом, шешири бледе и губе изражену боју.

Дно шешира је формирано од прозирних белих плоча, жутећи у старим гљивама. Повремено њихове ивице постају назубљене.

Гљива се размножава безбојним елиптичним спорама мрежастог узорка који се налазе у праху беле спора.

Гљива ногу

Крхка Руссула има бијелу глатку равну ногу цилиндричног облика, често испрекидану танким тракама. Дебљина ногу достиже 0,5-1,5 цм, висина од 3 до 7 цм. Месо, попут капе, има горући горки окус.

Мјеста раста и плодоносног раста

Печурка насељава шуме са киселим земљиштем - мешовитим, листопадним и чак четињачима - било којом шумом са брезом, храстом, бором, грабом и другим дрвећем. Налази се у белоруским, украјинским, балтичким, карелијским земљама, богат је средњим траком европског дела Русије.

Плодност руссуле јавља се појединачно или у малим групама, почиње у јулу и завршава у октобру.

Сличне врсте

Јестива

• Руссула плаво-жута. Одликује га одсуство горког укуса (Европљани сматрају деликатесом) и великим димензијама (шешири достижу пречник од 15 цм, ноге висине 12 цм). У њеној боји су више браон - зелене и сиво - љубичасте тонове..

Нејестива

• Руссула сардоник (лимун). Одликује је тврди шешир са јарко обојеним ламеларним дном (до сумпорно жуте боје) и љубичасто - црном кожом.
• Бледо тоадстоол. Повремено крхка руссула постане сивкастозелена, због чега изгледају попут бледолих грабежа. Како се не бисмо отровали и ставили исправну гљиву у корпу, сећамо се: гребе се одликује проширеном базом која има Волво и присутност прстена на нози.

Јестивост

Иако је Руссула крхка врло горког укуса, класификована је као условно јестива гљива: спада у четврту категорију јестивости. Да бисте се решили пекућег укуса и горчине, скухајте шампињоне у неколико вода, сваки пут их исперите текућом водом и исциједите чорбу.

Кувану руссулу препоручује се посолити, али немојте јести и пржити, јер у супротном можете добити мало тровања храном. Међутим, већина љубитеља гљива не сакупља их и не једе, поготово ако постоји велики избор племенитијих гљива: гљива, гљива, итд..