Чешњак кисели купус

Став киселог поврћа у постсовјетском простору је посебан. Постоји много опција за рецепте, али неке заслужују да се истакну од других, сматрају се помало класичним. Ту спадају кисели купус са белим луком, чији рецепт треба да буде у арсеналу било које домаћице која се поштује.

Ово јело је идеално не само за зиму у облику традиционалног заокрета, већ и као летња залогаја, која је подједнако добра као свежа. Важна предност овог јела је једноставност припреме, што сваки, па и најискуснији кулинарски специјалиста може да провери..

Како кухати кисели купус са белим луком

Састојци

Главне компоненте јела:

• Бели купус - 3-4 кг-
• Чешњак - 2 гола-
• 6 шаргарепе средње величине-
• Кајенска љута паприка - 1 ком..

По маринади (по литри течности)

• Шећер - 1 кашика-
• Црне бибер - 5 ком.-
• Аллспице - 5 ком.-
• Сол - 2 кашике.-
• Столни сирће - 1 кашика.-
• Рафинирано биљно уље - 1 кашика-
• Ловоров лист - 4 ком..

Важно! Може се подесити количина папра, као и количина уља.

Начин припреме киселог купуса

Кисели купус са инстант белим луком - рецепт који је лако имплементирати следећим поступком.

Кренимо од маринаде.

• За једну литарску теглу напуњену поврћем треба вам 1 литар маринаде. Последњу припремамо последњу овако: прокухамо воду, додамо јој шећер и сол, бибер, ловоров лист. Након што поново прокуха, додајте биљно уље, опет сачекајте да се маринада прокуха, улијте сирће, макните ароматичну мешавину са шпорета, оставите да се охлади.
• Време је да се маринада охлади, ми ћемо се побринути за поврће. Опрани купус не треба да се меље. Довољно је да га исечете на велике комаде
• Шаргарепу оперимо, очистимо, исперемо под текућом водом, исечемо на кругове (алтернативно исечемо).
• Огулите бели лук од лука, исеците га на не превише танке плошке.
• Махуне љуте паприке исечене на колутиће. У исто време, није потребно претходно очистити од семенки јер ће они храну учинити зачињенијом.
• Све поврће помешамо у једну посуду, а затим их распоређујемо у тегле (прво их оперемо и стерилизирамо).
• Конзерве напуњене поврћем прелијте маринадом која се до тада већ охладила.

Теглу намотамо или је само покријемо поклопцем. У овом облику, радни комад ће се дуго чувати, али га треба оставити или у фрижидеру, или у подруму, у хладној шпајзи.

Важно је! Не треба чекати дуго да се купус надуви. Након дана, постаће сочан, мирисан, хрскав и пикантан..

Како одабрати производе за кисели купус

Купус са белим луком и љутом паприком загарантовано ће испасти укусним, ако на почетку одаберете висококвалитетне производе за ово јело. Следите ове савете и трикове:

• Важно је одабрати купус. Лако је проверити зрелост, само осетите главу купуса, пазите да буде густа и еластична, а листови су густи и сочни. Ако је могуће, откачите комад да га пробате. У идеалном случају требало би да буде мало слатко.
• Како се радни део не би огорчио, користите купус, у чијој глави нема зеленог лишћа, он поквари укус зачињене хране.

• Што је поврће веће нарезано, дуже их треба маринирати. Не постоји начин да дуго чекате пре јела залогаје? Сјецкајте купус.
• Добра алтернатива соли је камен.
• Биљно уље је боље одабрати без израженог мириса, тада ће ужина бити мириснија, мирис ће осјетити зачињене ноте.
• Да бисте храну учинили мекшом, додајте јој мркву.
• Када котрљате лименке с предјелима, не заборавите прво да стерилизирате поклопце стакленим посудама.

Купус - усјев поврћа, чија употреба омогућава организму да напуни залихе важних хранљивих једињења. Занимљиво је да се приликом маринирања овог производа чувају сва његова корисна својства. Стога је кисели купус са белим луком одличан залогај за лечење, учвршћивање, спречавање низа болести, посебно респираторних. Уз правилну сервирање, ово јело можете ставити на свечани сто..