Јуха од коријена с уљем

Јуха од гљиве направљена од свежег путера је веома укусна, ароматична и хранљива. Ово је прво јело, обожавају га и одрасли и деца, а они који прате њихов лик могу га сигурно укључити у исхрану, јер садржи мало калорија и дијететски је..

Када смо ушли у шуму уз јагоде и у младој садници бора нашао сам малу чистину са гљивама, нисам могао проћи и узео сам наргулу. Припремио сам им два дивна јела: за ручак - дотичну супу, за вечеру кромпир с уљима.

Јели су их са задовољством, чак ни следећег дана није преостало ништа више

Гљива супа од путера

Сви производи су једноставни, приступачни..

Шта вам треба:

• Печурке - 200 гр;
• Вода - 2 литра;
• Шаргарепа - 1 пц;
• Лук - 1 пц;
• Тиквице (факултативно) - 100-200 гр;
• Сол - 1 кашика кашике;
• Ловоров лист - 1 ком..

Корак по корак рецепт са фотографијом

Овако изгледају гљиве које су тек донесене из шуме.

Треба их очистити од крхотина, скинути кожу са шешира. Уосталом, врло је танка лепљива и слузава, на њој се задржава много прљавштине и клица, па их је врло тешко уклонити, па је исправна одлука да је очистите и уклоните. И може покварити естетски изглед куваног јела. Оперите их темељно водом и можете почети са кувањем..

Како кувати путер за супу

Пре него што почнете да кувате нешто од дивљих гљива, треба их прокухати. Послано у лонац воде и до кључања. Уклоните са ватре, гљиве пошаљите у фил за припрему, исперите у каналом у води и пошаљите их да проври. Сада, после кључања, уклоните насталу пену и кувајте на средњој ватри 25 минута. Филтрирамо и исперемо, пустимо да вода прокључа и можете наставити са даљом припремом било којег укусног јела.

Сада узимамо потребну количину и шаљемо је у посуду са биљним уљем. Кад су напола готове, додајте сецкани лук и шаргарепу. Посолите и пржите док не скувају.

Док су гљиве пржене, сипајте воду за супу, пошаљите на коцкице кромпир, ловоров лист, сол и друге зачине по укусу.

Одлучила сам диверзифицирати супу и додала тиквице исечене на мале коцкице. Овај састојак није обавезан. У касну јесен често додајем коријен целера свим јухама, укусним и здравим. Такође можете да ставите било које житарице (хељда, пиринач, зобена каша) или тестенине.

Спремно печење од гљива послајте у супу.

Кад се сви састојци у тепсији скувају. Уклоните са ватре, додајте сецкано зеље и послужите до стола са кришком црног хлеба.

Ово јело се може припремити не само из свежег, већ и из смрзнутог путера. Ако се година показала као плодна за гљиве, онда берим за будућност, а зими уживамо у укусним јелима од гљива.

Сада знате како скувати супу од свежег путера, само их морате покупити у шуми.