Киселе инстант гљиве

Ове гљиве, које се продају у било којем супермаркету, нису само пржене, пирјане и коришћене у салатама: слане су и укисељене као припрема за зиму.

Уосталом, брзо прављење киселих шампињона је једноставан задатак, довољно је да следите рецепт и потрошите мало времена. Научимо како киселе гљиве кисело користити на различите начине користећи различите састојке како бисте одушевили најмилије укусним оброком.

Припрема шампињона за киселост краставаца

Шампињони су чисте гљиве за узгој којих се користи супстрат од пиљевине или трулог дрвета, па им није потребно посебно чишћење, а њихова припрема је следећа.

• Квалитет сировина. Маринирају се само мирисне гљиве: ако су гљиве без мириса, у маринираном облику неће постати ароматичније и укусније, јер неће бити могуће засићене маринадом.
• Испирање гљива. Пре киселих печења, печурке оперемо тако да најмањи делови подлоге и прашине остану водом. По жељи их огулите од коже.
• Сечење гљива. И целе гљиве и кришке подложне су маринирању: укус неће трпети. Али кришке би требале бити приближно исте величине.

Ако маринирамо шампињоне, сигурно можемо користити било које поврће и зачињене додатке, јер је ово универзални производ.

Ево неколико проверених рецепата за кување шампињона под маринадом, који су спремни за сервирање готово одмах.

Кисели шампињони код куће

Требаће нам

• Печурке - 0,5 кг-
• Бели бибер било које боје - 2 ком..-
• Шећер - 50 г-
• Пола лимуна - Пола-
• 4 жлице со-
• Лимунска киселина - 1 кашика за десерт-
• Лук белог лука - 5 ком..-
• Биљно уље-
• Гомила било којег зеленила.

Поступак прављења киселих гљива

Гљиве мариниране на сличан начин украсит ће свечани стол и разноврсити свакодневну прехрану: са свијетлим бибером изгледају елегантно и оригинално. Поред тога, бибер даје посебан укус киселим гљивама..

Кухамо их по следећем рецепту:

• Паприке ослобађамо од семенки и стабљика и нарежемо на дебеле и кратке сламке. Пржите паприке на уљу док не омекшају.
• Ставимо таву на ватру, улијемо воду, сол и улијемо лимунску киселину. Након кључања ставите читаве шампињоне и кувајте четврт сата.
• Гљиве гљиве баците у фил за пуњење како би потпуно исушили јуху.
• Маринаду правимо од сецканог зачинског биља, 0,5 шољица воде, лимуновог сока, шећера, соли и уситњеног белог лука.
• Њежно помешајте паприке, маринаду и шампињоне, ставите их у тегле, разваљајте и сачекајте 24 сата, те ставите стакленке у фрижидер.

Након тог времена, гљиве се могу ставити на сто. Ови шампињони се додају разним предјелима и салатама, али је боље јести их као самостално јело.

Кисели шампињони: брзи и укусни

Састојци

• Мале гљиве - 1 кг-
• 5 кашика со-
• Шећер - 50 г-
• Сирће - четвртина шоље-
• Пола шоље маслиновог уља-
• Глава чешњака-
• Лук-
• Љута паприка-
• Црни бибер - 10 грашка-
• Сјеме коријандера - 1 кашика кашике.-
• Лаврусхка - 4 ком..-
• Вода - 1 Л.

Како брзо кисели чешњак гљиве

Печурке по овом рецепту испадне зачињено оштро, што омогућава да се користе као засебно јело, додатак салатама или пирјаном поврћу.

Зачинске гљиве припремамо према детаљним упутствима:

• Печемо шампињоне и кувамо 10 минута. Баци га у другарицу тако да оде читав јуха.
• Измешајте воду, шећер, со, здробљени бели лук, першун, семе коријандера и лук.
• Маринаду прокухамо минут, извадимо, помешамо са сирћетом и уљем. Нешто касније додајте кришке црвене паприке.
• Гљиве распоредимо у тегле и прелијемо охлађеном маринадом. Затварате тегле пластичним поклопцима, ставите у доњи део фрижидера на 12 сати.

Након пола дана, можемо у домаћинству обрадовати изненађујуће укусне шампињоне, који се, успут, могу чувати највише недељу и по.

Инстант маринирани шампињони

Састојци

• 1 кг шампињона-
• Једна и по чаша воде-
• Маслиново уље - пола шоље-
• Сирће - пола шоље-
• 2,5 тбсп гранулирани шећер-
• Слани брод-
• Ловоров лист - 5 ком..-
• 5 грашака црног бибера-
• Клинчић - 5 ком..

Процес кухања инстант гљива

Гљиве из овог рецепта можете јести одмах након кувања, али боље је сачекати дан - они ће постати сочнији и имат ће одличан зачински укус и арому.

Да бисте свој дом изненадили укусним новим производом, припремићемо га по следећем рецепту:

• Печемо сировине од печурки, исечемо на једнаке кришке и кувамо пола сата у несољеној води, па је одложимо у фил за остатак.
• Маринаду правимо тако што помешамо воду са шећером, соли и осталим зачинима, сирћетом и уљем. Загревајте смешу 5 минута.
• Након што сте шампињоне распоредили у тегле, напуните их маринадом и затворите. Ако их намеравате да их дуго чувате, банке стерилизирамо.

Стављамо их у подрум или дно фрижидера: тамо су добро очувани неколико месеци.

Киселе печурке у корејском стилу

Припремите се

• Печурке - 1 кг-
• Пола литра воде-
• Лук-
• 3 кашике сваке маслиново уље и сирће-
• Кашика соли-
• Шећер - 2 кашике.-
• Корејска шаргарепа - 100 г-
• Зачин корејске шаргарепе-
• Лимун - половина.

Метода брзог укисељења

Како брзо припремити залогај за празничним столом, који ћете за сат времена моћи да обрадујете госте? Маринирајте шампињоне по необичном рецепту користећи коречку шаргарепу:

• Очишћене шампињоне исеците на кришке.
• Маринаду правимо тако што воду у лонцу помешамо са уљем, соли, сирћетом, гранулисаним шећером и зачинимо за корејску шаргарепу. Када је прокухајте, додајте кришке шампињона, кувајте 20 минута. и цоол.
• Шампињоне ставите у тегле и ставите угњетавање на 1 сат.
• Киселе шампињоне прелијте соком од лимуна и помешајте са корејском мрквом и ситно сецканим луком.

Испада сјајно предјело са зачињеним пикантним укусом, које чак ни најзахтјевнији гурмани неће одбити.

Дакле, научили сте како брзо кухати киселе гљиве, на време које треба да послужују одмах на дан припреме. Испробајте све понуђене рецепте и не заборавите да их поделите са пријатељима!