Биљна култура рабарбара: благодати и штете за људско тело, рецепти за употребу

Рхубарб је и даље егзотична култура поврћа за Русију. Мало људи зна за ову биљку, као и како је узгајати и користити. О добробити и штети рабарбара за људско тело и рецептима за припрему лекова из њега прочитајте у наставку.

По изгледу, ово је прилично моћан грм, који се састоји од великих репова, таласастих по ивици лишћа на дугим и густим петељкама. Њихова боја, зависно од сорте, варира од зеленкасте до црвенкастосмеђе. Цвјета рабарбара с бијелим, зеленкастим и ружичастим цвјетовима, прикупљеним у велико паничасто цвјетање. Воће - трокутасти орах, сличан семенкама кистова. Корени су добро развијени, густи и дрвенасти, продиру дубоко у тло.

Дивља рабарбара се размножава семенкама, узгаја се углавном дељењем одраслог грма у делове, али и сетвом семена. Ово је прилично дуговечна биљка - може да живи и до 15 година. Једу се само дуге младе стабљике киселог укуса, а старе се не користе. Од њих се припремају салате, које замењују шпинат, додају се јухама, а праве се и сокови, компоти, слатки џем и пуњење за пите. Листови и коријен рабарбаре не користе се за храну, али се коријење и коријење чувају у медицинске сврхе.

Храњива вриједност и садржај калорија

Протеина, угљених хидрата и масти у петељкама рабарбара је мало, али садрже много корисних материја, на пример, једињења из групе Б, витамине Ц, ПП, Е, К, А, каротен, минерале:

• натријум;
• калијум;
• калцијум
• гвожђе;
• магнезијум
• фосфор.

У њима се налазе органске киселине: јабучна, оксална, лимунска и јантарна, које јој дају карактеристичан кисели укус. Храњива вредност поврћа је у витаминима (нарочито Ц и К), минералима (нарочито калијуму) и влакнима, а садржи 3,2 г на 100 г.

Калорични садржај рабарбара је низак - само 16 кцал на 100 г производа. Али такав калоријски садржај карактеристичан је само за сирови рабарбара, у компотима и џемима расте, јер се овим јелима додаје шећер да би неутрализовао кисели укус петељки..

Корени рабарбаре имају мало другачији хемијски састав. У њима се поред шећера и органских киселина, витамина, соли магнезијума и калцијума, налазе и скроб, гликоциди, супстанце од камена и каменци. Корени биљке се убирају током лета, копајући 3-4 летња грма..

Шта је корисна рабарбара за људско тело

Као што знате, рабарбара се узгаја због петељки, који имају храњиву вредност и коренике, а који се користе као сировина за припрему лекова. Управо у овим деловима биљке налазе се користи рабарбара за људско тело. Употреба петељки помаже у нормализацији метаболизма, пробавних процеса, појачавању заштитних способности.

Аскорбинска киселина богата рабарбаром доприноси нормалном току редокс реакција, пуној апсорпцији гвожђа и одржавању имуног система у реду. Људи који редовно конзумирају ово поврће мање је вјероватно да ће се прехладити..

Витамин Ц спречава појаву тумора, елиминише ефекте изложености зрачењу, обуставља природне и патолошке процесе старења. Мањак ове супстанце доводи до крварења десни, крварења из носа као резултат крхкости и пропустљивости капилара.

Ретинол и каротен имају позитиван утицај на оштрину вида, чине кости јаким, помажу у повећању регенеративних и заштитних функција тела, чине кожу чистијом и мекшом. Калијум, који је такође вредан рабарбара, регулише равнотежу воде, електролита и киселина, регулише притисак, учествује у преносу нервних импулса..

Због корисних својстава рабарбара за гастроинтестинални тракт, саветује се његова употреба код болести органа овог система, посебно јетре. Да бисте то учинили, можете припремити терапијске инфузије и декоције од петељки. Коријени рабарбаре користе се за прављење тинктуре и сирупа, учвршћују се у малим количинама, а у већим количинама, напротив, дају лаксативни ефекат. Прописани су за надимање, затвор, гас, остале гастроинтестиналне патологије. Ова биљка такође има цхолеретиц ефекат, који подстиче добру пробаву..

За кардиоваскуларни систем је и рабарбара корисна: јача срчани мишић, помаже у излечењу затајења срца и смањује вероватноћу за мождани удар. Повећава концентрацију хемоглобина у крви, доприноси брзом опоравку тела након озбиљних болести и операција.

У рабарбара такође има доста гвожђа и магнезијума, по садржају ових елемената надмашује чак и јабуке познате у том погледу. Магнезијум је неопходан свим људима, али посебно онима који физички раде или спорташи, јер доприноси накупљању мишићне масе. Исти ефекат има и токоферол. Иста једињења су веома корисна за женски репродуктивни систем, подстичу трудноћу.

Магнезијум има и другу сврху - нормализује процесе енергетског метаболизма, позитивно делује на имуни систем и нервна влакна. Натријум регулише активност бубрега, нормализује састав лимфе и крви и накупља течност у ткивима. Фосфор је добар за кости и зубе, здрав нервни систем и нормално функционисање мишића..

Рхубарб има противупална и адстригентна својства, има општи ефекат јачања на цело тело са анемијом и туберкулозом. Пектини у свом саставу снижавају холестерол, прочишћавају организам и уклањају отровне и штетне материје из њега. Ова биљка је корисна за људе са нормалном тежином, али посебно за особе са вишком килограма који желе да смршају..

Лечење и превенција болести

Приправци рабарбара треба користити за хроничну опстипацију, цревну атонију и надимање: они иритирају рецепторе дебелог црева и на тај начин повећавају перисталтику у њему. Доделите их углавном деци и особама старости. Приправци од рабарбаре постоје у облику праха и дражеја, декоције можете направити и сами. Дозирање лаксатива треба одабрати појединачно и не злоупотребљавати их: неконтролисана употреба лаксатива може довести до хроничне упале цревне слузнице и навикавања на сам лек, због чега више неће деловати тако ефикасно колико је потребно.

Љековита својства рабарбаре не само да ће помоћи у излијечењу, већ ће спријечити и кардиоваскуларне болести и болести пробавног тракта. Биљка нормализује крвни притисак, чиме спречава пропадање крвних судова и развој болести повезаних с тим. Стална употреба јела од рабарбаре смањује вероватноћу за настајање патологија пробавног тракта, укључујући рак.

Рхубарб има добар утицај на рад мозга: након његове употребе, менталне перформансе се повећавају и памћење побољшава, а ризик од развоја сенилне деменције опада. Употреба коријена рабарбаре у декоцији помоћи ће против хепатитиса, ако их примените по 1 кашику. л три пута дневно (за децу - 1 кашика). Морате да скухате јуху од 2 кашике. л и 0,5 л воде. Рхубарб се може користити не само изнутра, већ се користи и као спољно средство за чишћење и подмлађивање коже.

Народни рецепти помоћу рабарбара

Код опстипације, оваква декоција ће помоћи: 2 кашике. л сувог и сецканог корена сипати 1 кашика. кључале воде. Инзистирајте на 20 или 30 минута, а затим проциједите. Пијте 0,1 литра течности увече пре спавања. Трајање пријема - док се столица не нормализује.

Декоција петељки од хипертензије: 2 кашике. л суве петељке сипајте 2 кашике. воде и кухајте на ватри 30-40 минута. Кад се јуха охлади, филтрира се и пије 1 кашика. дневно.

Рецепт за витаминске сокове: оперите петељке и огулите их, млетите у млинцу за месо, филтрирајте или исциједите сок помоћу соковника. У сок додајте мед или шећер и инсистирајте 1 дан. Може се пити свеже, али и конзервирано.

Поред сока, зими се можете почастити џемом од рабарбара. Да бисте га припремили, требало би да узмете 1,5 кг шећера и 1 кг сецканих петељки. Све сипајте у посуду довољне запремине и измешајте. Оставите 12 сати, оциједите сок, прокухајте и поново сипајте комаде петељки. Кухајте 5-10 минута, а готов пекмез разваљајте у стерилисаним теглама.

Још је лакше направити компот од рабарбара: ситно сјецкани петељке сипати водом тако да их мало прекрива. Кувајте 8-10 минута. Масу разблажите у течно стање, сипајте у лименке и разваљајте. Додајте шећер када га конзумирате..

Могуће штете и контраиндикације

Као и свако поврће, рабарбара може да донесе не само корист, већ и штету, па има и контраиндикације за употребу. На пример, киселе петељке не могу да конзумирају они људи који имају камење у жучној кесици и бубрезима, као и они који пате од гихта и панкреатитиса.

Боље је суздржати се од употребе рабарбара за оне који имају хемороиде или крварење у стомаку и цревима. Поврће је строго контраиндицирано у:

• холециститис;
• пролив;
• упала слијепог цријева;
• перитонитис;
• дијабетес мелитус;
• опструкција црева.

Забрањено је јести рабарбара трудницама.

Рхубарб је биљка поврћа која није превише позната Русима. Међутим, користан је и у храни и у лековитом смислу. Али да би заиста користили, требате да је користите исправно и умјерено.