Шта кувати од зеленог пасуља - рецепти за 7 укусних јела

Стрни пасуљ је веома популаран у кувању. Ово је нискокалорично поврће, богато витаминима и минералима који истрају и након термичке обраде. Од овог пасуља можете да скувате мноштво укусних јела, од којих је 7 у нашем избору.

Стрни пасуљ се пирја, пржи, пече. Међутим, да би задржао своју атрактивну зелену боју и хрскаву структуру, махуне пасуља се кухају у сланој води неколико минута, а потом се одмах исперу хладном. Након овог третмана, од зеленог пасуља се могу припремити разна јела..

Француска супа од поврћа од поврћа

Чорба је врло густа, готово као гулаш, богатог укуса и врло срдачна.

Требат ће вам 1 стабљика порилука, 2 шаргарепе, 1 стабљика целера, 3 чешња белог лука, 3 шоље поврћа бујона, 3 шоље воде, 3/4 шоље тестенине, 250 г зеленог пасуља, 1 лименка конзервираног пасуља, 1 тиквица, 2 парадајза, грозд босиљка , биљно уље, со и бибер по укусу.

Кување. На уљу 10 минута пржите ситно сецкани пор, шаргарепу, целер, посолите поврће. Додајте 2 млевена чешња белог лука и пржите око 30 секунди. Сипајте биљни фонд и воду и доведите масу да прокуха. Сипајте тестенину и сецкани пасуљ и пирјајте 5 минута. Затим додајте конзервирани пасуљ (можете га користити са течношћу), сецкани парадајз и тиквице, и кувајте док поврће не постане мекано. Зачините сољу и бибером. Док супа кључа, припремите прелив за њу, исецкајте босиљак, 1 чешањ белог лука и 2 кашике биљног уља у комбајни. Послужите супу заједно са дресингом и пустите да свако зачините порцију по својој жељи..

Куицхе Лорраине са пасуљом

Ово јело је отворена пита на бази пецива и сира пуњеног разним додацима.

Требат ће вам 150 г брашна, 1/2 кашике кашике со, 110 г путера, 1/4 шоље ледене воде, 1/2 шоље свежег или смрзнутог зеленог грашка, 1 шоља зеленог пасуља, 2 јаја, 200 мл врхња, 1/3 шоље ренданог тврдог сира, зелени лук, першун, сол и црни бибер по укусу.

Кување. Прво припремите тесто: у већу посуду сипајте брашно и сол, додајте на коцкице хладан путер и прстима протрљајте до мрвице. Додајте ледену воду и формирајте куглу од теста, обмотајте је пластичном овојницом и ставите у фрижидер на 30 минута. Затим разваљајте тесто на благо браснастој површини, пажљиво пребаците у посуду за печење са ниским странама, прободите виљушком, прекријте пергаментом, положите сушени пасуљ равномерно и испеците торту у рерни претходно загрејаној на 180 степени, а затим уклоните пасуљ са папир и пеците још 7 минута, извадите из рерне и ставите у фрижидер. Док се база за торту пече, припремите пуњење: грашак и зелени пасуљ (исечен на комаде), кувајте у благо посољеној води 2-3 минута, а затим исперите у хладној води и оставите по страни. Умутите јаја, додајте крему и рендирани сир, измешајте. Додајте сецкани зелени лук и першун, со и бибер по укусу, помешајте са куваним грашком и пасуљем, добро измешајте и излијте пуњење на торту. Пеците куицхе око 30 минута, док не поприме златну боју.

Пасуљ од пасуља у сланини

Оваква ужина може се припремити за излет за велику компанију.

Требат ће вам 500 г зеленог пасуља, 6 трака сланине, 3 кашике. путер, 1 чешња белог лука, 1/4 шоље шећера.

Кување. Загрејати рерну на 200 степени. Пасуљ скувајте док не омекша. Лагано испржите тракице сланине и умутите 4-5 махуна у сваку. Преклопите пецива на лим за печење и пеците 10 минута. У овом тренутку истопите путер у тави, испржите бели лук, додајте шећер, мешајте док се шећер не отопи. Резултујући припремљеним сосом прелијте добијеним сосом.

Тепсија са сиром и зеленим пасуљем

Намаз од пасуља може бити самостално јело или прилог уз месо.

Требат ће вам 1 кг граха, 6 кашика. путер, 1 лук, 2 режња белог лука, 1/4 шоље брашна, 2 шоље млека, 3/4 шоље киселе павлаке, 1 кашика кашике соли, 1/2 кашике кашике бибер, 400 г сира, 1/2 шоље хлебних мрвица.

Кување. Загрејати рерну на 180 степени. У дубокој тави истопите путер и нарежите лук и бели лук. Сипајте брашно и добро измешајте, а затим лагано улијте млеко и павлаку. Све посолите и попаприте, мешајте док сос не постане гладак и не почне благо да бубри. У смешу додајте 300 г сира и поново добро измешајте. Искључите топлоту и наставите да мешате док се сир не отопи. Додајте пасуљ, добро измешајте и сипајте смесу у мало намазан облик, а затим поспите преостали сир и мрвице. Пеците 35-40 минута до златно браон.

Паста са пасуљом од пасуља

Ова тестенина се може послужити уз тостирани хлеб или као умак за главна јела.

Требат ће вам 200 г зеленог пасуља, 2 режња белог лука, 2 кашике кашике. сецканих ораха, 2 кашике рибани тврди сир, сок једног лимуна, биљно уље, со и бибер.

Кување. Ставите сецкани пасуљ у лонац са водом. Дођите до кључања и кухајте 5 минута. Затим исперите под хладном водом и охладите. Комбинујте пасуљ, бели лук, сир, орахе и лимунов сок до глатке. Додајте со и бибер по укусу и довољну количину уља да добијете жељену конзистенцију. Готова паста се може чувати у фрижидеру 2 недеље.

Стрни пасуљ печен са сиром и чешњаком

Такво јело биће добра прилог месним или рибљим јелима..

Требат ће вам 2 кашике биљно уље, 2 кашике кашике млевеног белог лука, 1 јаје, 1/2 кашике кашике со, 400 г фижола, 50 г тврдог сира.

Кување. Загрејати рерну на 200 степени. У великој посуди победите путер, бели лук, јаје и со. У смешу ставите пасуљ и измешајте. Додајте нарибани сир на ситну рерну и поново добро измешајте. Пасуљ равномерно ставите на подмазани лим за печење. Пеците 12-15 минута до златно смеђе боје..

Салата од кромпира са струњеним пасуљем

Ова салата је комплетан срдачан оброк за ручак или вечеру..

Требат ће вам 18 ситних кромпира, 100 г зеленог пасуља, 6 јаја, 1/2 црвеног лука, гомила копра, 3 кашике. сенф, 1 чешња белог лука, црно винско сирће, биљно уље, сол и млевени бибер по укусу.

Кување. Кромпир скувајте док не омекша (15-20 минута) у посољеној води и охладите. Зелени пасуљ кувајте 2 минута, затим га ставите у ледену воду и осушите. Кухајте мекана кувана јаја 3-4 минута (да жуманце буде течно) и пребаците у ледену воду, пажљиво очистите. Кромпир нарежите на кришке, пасуљ на кришке. Направите прелив: помешајте сенф, сецкани бели лук, сирће и уље, зачините сољу и бибером. У већу посуду ставите кромпир, пасуљ, пола лука и сецкани копар и лагано измешајте. Помоћу виљушке размутите јаја тако да се жуманце улије директно у салату и грубо сецкајте протеин. Прелијте дресингом, пустите да се салата мало закуха и послужите.