Шта кухати са сланином

Сви знају сланину или димљено месо специјално храњених свиња. Али из неког разлога сланину користимо као самосталну ужину или као надјев за сендвиче, не размишљајући о томе да се од овог меса припрема много занимљивог меса.

Сланина је одличан састојак салата, супа, главних јела. Веома је популаран на Западу, где се често једе за доручак, на пример, уз јањеница (традиционални енглески доручак). Нудимо испробати и друга занимљива јела од сланине..

Рижото са сланином и парадајзом

Требат ће вам: 150 г сланине, 1 кашика. пиринча, 3 кашике. јуха (пилетина могућа), 1 лук, 1 велика парадајз, 3 гранчице босиљка, 50 г сира (по могућности пармезан), 2 кашике. маслиново уље, 50 мл сувог белог вина, сол, млевени бибер (по укусу).

Кување. Парадајз ољуштите, огулите и извадите семенке, месо нарежите на мале коцкице. Огулите и насјецкајте лук. Нарезите сланину. Самљети листове босиљка у блендеру са пармезаном.

На дубокој тави пржите лук на маслиновом уљу, додајте сланину и пржите, мешајући, 4 минута. Солите, сипајте пиринач када почне да постаје прозиран - додајте парадајз и вино, смањите топлоту. У посуду сипајте постепено, чекајући да пиринач упије сваку порцију. Кад је рижа готова, рижото поспите мешавином босиљка и пармезана, измешајте.

Сланина од пивске глазуре

Требат ће вам: 12 трака сланине, 1/3 кашике. пиво, 1/2 кашике. смеђи (или обични) шећер, млевени бибер (по укусу).

Кување. Покријте лим за печење фолијом, ставите жичани носач, ставите сланину и ставите у рерну (200 ° Ц) на 10 минута. Измешајте пиво, бибер и шећер, намажите сланину и пеците још 10-15 минута.

Требат ће вам: 300 г шпагета, 100 г сланине, 4 жумањка, 100 мл врхња (35), 50 г сира (по могућности пармезан), 1 чешња белог лука, 2 гранчице першуна, со, бибер (по укусу).

Кување. Пржити сјецкану сланину 2 минута, додати сјецкани бијели лук и пржити још 2 минуте, а затим ставити сјецкани першунов, бибер.

У посуди добро измешајте (али не туку) крему, жуманце и рендовани пармезан, посолите и додајте мало бибера.

Скувајте шпагете до ал денте, тј. кад су скоро скуване, али немају времена да омекшају (погледајте време кувања на паковању и кувајте минуту мање), пресавијте у фил за додавање, ставите у лончић и ставите на ватру. Додајте сланину и сос, брзо измешајте да жуманце достигне.

Кукурузна супа од сланине

Требат ће вам: 200 г сланине, 400 г конзервираног кукуруза, 1 кашика. маслиново уље, 1 лук, 2 стабљике целера, 2 шаргарепе, 1.3 л биљног бујона, 0.25 кашике кашике млевени цимет, 0,25 кашике кашике паприка, 250 мл врхња (35), 0,5 гомила першуна.

Кување. У дубокој тави пржите ситно сецкану сланину на маслиновом уљу, додајте сецкани лук, целер, шаргарепу, першун и сос 10 минута. Додајте чорбу и кувајте 5 минута, а затим додајте кукуруз, першун и павлаку и кувајте 5 минута. Пре послуживања поспите циметом и паприком..

Салата са сланином и купусом

Требат ће вам: 200 г купуса (пекиншки или бели), 2 кувана јаја, 80 г сланине, 50 г биљног уља, 1,5 кашике сока јабуково сирће (3-4), 4 ораха, прстохват шећера у праху, со, бибер (по укусу).

Кување. Изрежите сланину и пржите без уља, купус ситно насецкајте, јаја исецкајте као и за оливије. Самљети орахе (у млинцу за кафу или блендеру), додати сирће, прах, со и бибер, сипати уље и измешати. Комбинујте сланину, купус и сос, промешајте.

Топла салата са сланином и шпарогама

Требат ће вам: 150 г сланине, 1 лук, 400 г зеленог (шпарога) пасуља, 4 кромпира, маслиново уље, бибер, сол (по укусу).

Кување. Пржите сецкану сланину са луком без уља, прокувајте кромпир, пасуљ. У чинију ставите огуљени и сецкани кромпир, додајте сланину и пасуљ, со, бибер, зачините уљем.

Предјело од сланине са датумима

Требат ће вам: 12 трака сланине, 1 крушка (можете узети јабуку), 24 датуља без коштица.

Кување. Крушку (или јабуку) ситно исецкати, сваки датум нарезати на кришке и замотати у тракице сланине. Покријте лим за печење фолијом, ставите жичани сталак, раширите датуме умотане у сланину и пеците у рерни претходно загрејаној на 200⁰ 15-20 минута.

Броцонио од сланине

Требат ће вам: 1 кг брокуле (можете узети карфиол), 150 г сланине, 1 чешањ белог лука, кришка лимуна.

Кување. Броколи са лимуном прокухајте у посољеној води (5-10 минута). Сланину исецкајте на ситне тракице и испржите, а затим истопите бели лук (цео) у растопљеној масти 1 минут. Затим је извадите и избаците, па броколи ставите у таву и пржите на јакој ватри. Ставите у посуду и додајте сланину.

Диверзифицирајући јеловник јелима припремљеним по овим рецептима, другачије ћете погледати познату сланину и уживати у необичним комбинацијама укуса.