Корејске гљиве остриге, два оригинална рецепта

Остриге - гљиве досад, најчешће гљиве, које су нам доступне у било које доба године и идеалне су за много различитих рецепата.

Овде ћете научити како да кувате занимљиво азијско предјело - корејске гљиве од каменица, чији је рецепт прилично једноставан, а салата једноставно невероватна. Јело има и друго име - Ксе од гљива од каменица, ради се довољно брзо и од домаћица нису потребне посебне производе и посебне вештине.

Занимљиво о гљивама од острига и корејским салатама

Остриге гљиве немају изражену арому и укус је неутралан. Али то их не лиши хранљивих састојака. Гљиве садрже ловастатин који снижава холестерол у крви и позитивно делује на крвне судове.

Такође у гљивама острига постоји велика количина протеина, витамина Б, Ц, минерала, корисних киселина. Производ има врло низак садржај калорија. 100 г печурки чини само 33 кцал. Стога су гљиве каменица одлична дијетална намирница. Препоручују их у исхрани људима који имају дијабетес, кардиоваскуларне болести, пате од хипертензије, гојазности..

Корејска кухиња је зачињена, природна, нискокалорична. Остриге гљиве куване по корејском рецепту добијају се са траговима киселости и зачинима и идеалне су за свечани сто или свакодневни живот.

Ово лагано, укусно предјело посебно је добро љети, расхлађено. Одлично се слаже са месним јелима, прилозима од поврћа, куваним пиринчем, резанцима. Таква салата може бити независно јело, посебно за оне који прате своју фигуру.

Напомена! Сирће се користи за прављење грицкалица. Људи који пате од високе киселости требају бити опрезни у кориштењу ове салате..

Корејске гљиве остриге - класичан рецепт

Можете скувати гљиве каменица по азијском рецепту уз додавање разних састојака. Али прво размотрите основни, класични рецепт..

Требат ће вам

• Остриге гљиве - 1 кг.
• Лук - 2-3 ком..
• Сунцокретово или маслиново уље - 5-6 кашика. л.
• Столни сирће 9 - 3-5 кашика. л (на укус).
• Шећер - 1 кашика. л.
• Со - 1 кашика кашике.

• Млевени паприкаш црни бибер 1/3 кашике сока.
• Слатка црвена паприка - 1 кашика кашике.
• Љута паприка - по укусу.
• Природни бели лук - 2-3 чена или 1 кашика кашике. осушене.
• Мушкатни орашчић - прстохват (факултативно).
• Коријандер (килантро) - 1 кашика кашике.

Како кухати гљиве корејске остриге

• Острига гљиве огулите, исперите и нарежите на дугуљасте кришке.
• Печите гљиве у сланој води 10-15 минута.
• Готове шампињоне гљиве пребаците у додатак и пустите да вода потпуно исцури.
• Ољуштите лук, исеците на пола прстена, исперите.
• У погодној чинији помешајте гљиве са луком.
• Бели бели лук ситно насјецкајте и додајте у масу.
• Додајте све зачине, сирће, шећер, све добро измешајте.
• У шерпици загрејати уље, сипати шампињоне и поново мешати.
• Покријте посуду грицкалицом и ставите кисели краставчић на хладно место неколико сати.

У салату можете додати било коју зеље. Грицкалица се чува у фрижидерима до 3 дана.

Корејски рецепт за гљиве острига са шаргарепом

Друга опција за припрему салате су гљиве корејске остриге са шаргарепом. Јело је задовољније и са двоструком користи..

Сви састојци остају у истим пропорцијама као у класичном рецепту. У производе се додаје 2 средње мркве.

Начин кувања

• Гљиве су сортиране, сјецкане, куване у сланој води.
• Мркву насјецкајте на корејској жлици. Ако то није, можете га трљати на обичну решетку или резати ножем.
• Лук исечен на пола прстена.
• Проћи бели лук кроз пресу или ситно сецкати.
• Остриге гљиве ставите у посуду, зачините их луком, сирћетом, шећером, белим луком и зачинима.
• Додајте шаргарепу.
• Загрејати уље и напунити све производе. Све добро измешајте.

Покријте посуду поклопцем за ужину и маринирајте 2-3 сата. Најбоље је кувати такву салату за ноћ. Тада ће ујутро гљиве и шаргарепа бити мекане и богате зачињене ноте.

Гљиве корејске остриге, чији је рецепт, као што сте видели, врло једноставан, можете надопунити другим поврћем: паприком, краставцима, тиквицама и патлиџаном. Тако свако може добити нови укус салате. Такође је потпуно дозвољено експериментисати са зачинима по властитој дискрецији. Неке домаћице кухају такво предјело за будућност, уваљавајући га у конзерве.