Колико су здрави патлиџани и могу ли бити штетни?

Патлиџани су изузетно здраво поврће које садржи бројне витамине и минерале који организму пружају потребну исхрану. Својства овог поврћа су утврђена да успоравају процес старења у телу, гарантујући дуговечност и здравље људи. Ми ћемо вам детаљније рећи о томе који су патлиџани добри. Да ли су у стању да наштете телу.

Историја патлиџана

Познато је да су домовина овог поврћа тропски региони Индије. У средњем веку, у Европи, патлиџан се сматрао ретким прекоморским поврћем, које се у то време ретко јело. Тек у петнаестом и шеснаестом веку, Шпанија, Грчка су почеле активно узгајати патлиџане, а ускоро се ово поврће проширило и широм Европе.

Упркос свом јужном пореклу, патлиџани су хладно отпорни, што их олакшава узгој чак и у условима хладне европске климе. Данас постоји на десетине, чак стотине различитих сорти и хибрида патлиџана, који се разликују по облику, боји, укусу и садржају одређених елемената у траговима.

О "јабукама против беснила"

Ово поврће било је познато у древном Риму и древној Грчкој. У то време су здравствене недоумице патлиџана биле под сумњом, а саме су их називале "јабукама против беснила". Веровало се да њихово једење може изазвати губитак ума. Због тога су у Европи дуги низ година негативно гледали на могућност употребе овог поврћа. Тек током ренесансе ово поврће почело се активно гајити у Шпанији, што је значајно повећало његову пољопривредну вредност.

Који витамини се могу наћи у патлиџану

Целулоза и коре плода изузетно су корисни за здравље. Садржи растворљиве шећере, протеине, влакна, калцијум и витамине групе Б, ПП, Ц. Због садржаја овог поврћа у витамину групе ПП препоручује се јести га онима који би желели да престану да пуше. Овај витамин се у организму синтетише у никотинској киселини, што смањује жудњу за цигаретима. Витамин Ц има позитиван утицај на заштитна својства тела, имуни систем.

Витамини групе Б, који се налазе у патлиџану, неопходни су за правилну регенерацију ћелија, пренос исхране кроз цело тело. Због тога су изузетно корисни за здравље - морају бити укључени у исхрану као производи који садрже витамине ове групе.

Лековити ефекат

Патлиџан садржи лако пробављиве здраве минерале који брзо насипају организам и обнављају природне показатеље регенерације ћелија у организму. Ово поврће такође садржи хранљиве састојке - позитивно утичу на стање срца, бубрега, јетре, мокраћног система и низа других унутрашњих органа. Једење овог поврћа има свеобухватни лековити ефекат. Истовремено, патлиџан је изузетно укусно јело које може задржати корист чак и након замрзавања или термичке обраде. Калорична вредност овог поврћа је 28 килокалорија на 100 грама производа.

Предности патлиџана

Дуговјечност Поврће

На истоку су стари још знали о предностима патлиџана за успоравање старења, па су га често називали поврћем за дуговечност. Корисна својства патлиџана објасњена су јединственим микроелементима који активирају активност ћелија, спречавајући њихово сушење и старење. Рецимо такође да су на основу екстракта патлиџана створени бројни козметички производи, они имају користи побољшавајући изглед коже, продужујући њену младост.

Својства за чишћење

Употреба патлиџана манифестује се редовном употребом, што вам омогућава ефикасно уклањање отеклина и уклањање соли из тела. Ово поврће чисти организам, спашавајући нас од разних токсина, штетних токсина. Данас, када често једемо непрофитабилну храну, ово својство патлиџана вреди тежине злата. Позната је и способност овог производа да очисти црева, жучне канале. Редован унос овог поврћа побољшава рад јетре, чисти бубреге од соли и каменца..

Бори се против лошег холестерола

Патлиџан се препоручује јести људима који пате од дијабетеса, као и болести кардиоваскуларног система. Ово поврће користи нормализацијом холестерола, што спречава развој опасних болести..
Према нутриционистима, предност патлиџана је у томе што, као и ниједан други прехрамбени производ, помаже у суочавању са високим холестеролом, елиминишући потребу за узимањем додатних таблета и лекова. Препоручује се јести патлиџан да се спречи развој атеросклерозе, коронарне болести срца.

Промовише стварање крви

Микроелементи садржани у овом поврћу могу повећати ниво хемоглобина у крви, што доприноси хематопоези. Зато се ово поврће назива једном од најбољих намирница за људе који пате од анемије и анемије. Патлиџан се такође препоручује уврстити у исхрану трудница. Опскрбљује их свим потребним елементима у траговима, уклањајући токсикозу и друге непријатне манифестације трудноће.

Калорични садржај

Патлиџан садржи минималну количину калорија, а укључује пектин и влакна која организам практично не пробавља. Зато једући патлиџан, не само да можете побољшати своје тело, већ се чак и носити са проблемом вишка килограма. Многи нутриционисти препоручују да ово поврће укључите у различите дијете за мршављење. Између осталог, ово поврће побољшава метаболизам, омогућавајући вам да нормализујете црева. Даје осећај ситости, док особа не дебља, а тело прима све потребне елементе у траговима и витамине.

Бактеријска својства

Недавна истраживања утврдила су антисептичка, бактеријска својства патлиџана. Његова редовна употреба у храни омогућава да се решите акутних и хроничних инфекција. Могућа је и спољна употреба овог поврћа у облику пулпе из пулпе за зарастање чира и рана на кожи..

Кулинарско значење патлиџана

Треба напоменути да патлиџан није само прилично користан, већ и укусно поврће. Већина јела укључује термичку обраду поврћа, па се од њега припрема прилог или се користи главни прехрамбени производ. Патлиџан чува све своје корисне витамине, елементе у траговима чак и након термичке обраде. Ово отвара велике могућности за употребу овог поврћа у кувању.

Мора се запамтити: при пржењу месо патлиџана теже апсорбује уље. Због тога се препоручује да се нарезане кришке потапају у хладној води десет минута пре почетка термичке обраде. Месо апсорбује влагу, а током термичке обраде више неће апсорбирати уље, чији вишак може нашкодити нашем тијелу.

Такође знате: само свеже поврће може лежати у фрижидеру неколико недеља. Са дужим роком трајања почињу да труну, укус им се погоршава, а убрзо жетва потпуно нестаје.

Како ово поврће може нашкодити организму

Презрело поврће

Само презрели плодови овог поврћа могу наштетити организму. Презрело воће садржи велику количину токсичне материје соланин, која има тенденцију накупљања у унутрашњим органима и отрова ћелије људског тела. Зато би требали јести само зрело, правовремено убрано воће од патлиџана, које неће наштетити организму.
Дефинисање презрелог плода није тешко. Има тамну стабљику, на њеној кожи је прекривен бројним мрљама, а пулпа садржи велики број семенки.

Превелика понуда

Овај производ има позитиван утицај на стање гастроинтестиналног тракта. Међутим, код преједања се могу приметити одређене негативне последице и штете. Тако, на пример, постоји жгаравица, појачано стварање гасова, поремећена је перисталтика. Зато не бисмо препоручили да користите ово поврће без мере, посебно ако патите од болести гастроинтестиналног тракта. У овом случају, штета од патлиџана.

Да сумирам

Патлиџани су изузетно здраво, укусно поврће. Састоје се од многих елемената у траговима и витамина који се чувају и након термичке обраде хране.
Ако редовно једете ово поврће, онда то позитивно делује на кардиоваскуларни систем, побољшава рад желуца, уклања токсине и омогућава вам да се носите са вишком килограма. Запамтите: не препоручује се њихово преједање, а могу се јести само млади, зрели и правовремено убрани плодови патлиџана. Значи, не наудите свом телу.