Пржени кромпир са печуркама

Пржени кромпир са печуркама - Омиљено јело толиког броја људи. Једноставно је и врло укусно. Кромпир се одлично слаже са свим гљивама, али гљиве су многима омиљена гљива, а о њима ћемо данас говорити.

Како одабрати гљиве за пржење?

Ако имате прилику да изађете на чистину и покупите себи свеже шампињоне, онда би то дефинитивно требало учинити. Гљиве које се узгајају у природном окружењу много су укусније од продавница и много су укусније. Истина, мало је теже обрадити их, природа оставља своје утиске.

Ако сте становник града, онда купите гљиве у продавници или на пијаци. Само се постарајте да буду што свјежији. Лагано затамњене гљиве више не треба узимати, могу ићи на супу или гулаш, али не треба их пржити. Не гањајте величину гљива. Пракса показује да су мали комади у прженом облику бољи. Међутим, они се не могу чак и пресећи. Овако треба изгледати гљиве, коју би требало да купите.

Који је кромпир у праву?

Било која врста кромпира у овом или оном степену заправо је погодна за пржење. Боље погледајте стање коренинских усева. Лмлади кромпир је најприкладнији, има слаткаст укус, који у комбинацији са шампињонима пружа невероватан ужитак! Па, лакше је очистити, мање црних тачкица.

Састојци

• 700 грама кромпира;
• 500 грама свежих шампињона;
• Један велики лук;
• 50-60 грама сунцокретовог уља (30 грама за кромпир и 20-30 за шампињоне);
• Со, бибер по укусу;
• Свеже биље по укусу.

Поступак кувања

За најбољи резултат пржит ћемо гљиве и кромпир одвојено један од другог, у различитим тавама. Чињеница је да је брзина припреме и сагоревања ових производа различита.

• Прво очистимо и оперемо гљиве. Ако су гљиве свеже из стакленика (купљене у продавници), онда их не требате чистити, већ их перите. Ако су пољске гљиве, тада је потребна потпуна обрада: од горњих филмова до хармонике гљива.

Укусни пржени кромпир са шампињонима неће радити без лука. Ово није ствар жеље. Ако не волите лук, можете га бацити касније, али гљиве треба пржити само с луком, ништа друго. Жао ми је због перемптори-а, али биће боље, лук са шампињонама се одлично стапа и додаје укус.

• Изрежите лук на пола прстена. Не мељејте и не правите превелике фракције. Све треба меру.

• Распоредите на загрејаној тави сунцокретово уље, лук и гљиве. Да, све заједно, у реду је, брзина кувања ових производа је скоро идентична.
• Током Пржите шампињоне 20 минута, повремено мешајући лопатицом. Покушајте лагано мешати да не бисте покварили комаде гљива. Када се део гљива смањи запремина 2 пута, тада их можете уклонити са топлоте и соли. Рад са гљивама је готов.

• Даље бисмо требали оперите и насјецкајте кромпир. Ако је кромпир млад, не можете их огулити, то је у реду. Можда вам се још више свиђа.

• Ставите огуљени кромпир 10-15 минута у топлој води, да бисте се решили сувишног шкроба. Ово је неопходно тако да се кришке кромпира не лепе заједно током пржења.
• Загрејати таву на шпорет и улијте уље.

• Следеће ставите кромпир. Покушајте да се намажете тако да тава не буде препуна. Боље је пржити у неколико кола, него пећи кромпир уместо прженог кромпира..
• Кромпир се често не мијеша, иначе можете сломити кришке. Сола такође не би требало да буде, јер сол омекшава структуру поврћа. Све ћемо то урадити на самом крају..
• Чим кромпир пржите до златног стања, прекријте га поклопцем и пирјајте буквално 5 минута на средњој ватри. Спремност се може проверити виљушком.

Све што треба да урадимо је да солимо кромпир и помешамо га са прженим гљивама. За крај додајте црни бибер и своје омиљене зеље. Овако се припремају најукуснији пржени кромпири са печуркама!

Можете мешати у оброцима или јести гљиве и кромпир одвојено један од другог, све зависи од ваших укусних склоности.

Пржени кромпир са печуркама у павлаци

Многи воле гљиве у комбинацији са неким кремастим сосом или павлаком. Није ни чудо што је једно од најпопуларнијих јела на свету Фрицассее, у коме су шампињони печени у креми.

Да би била укусна, поновите поступак кухања из претходног става, а на самом крају печења гљива додајте им 3 кашике добре масне киселе павлаке. Кисела павлака је довољна 5 минута да шампињони дају свој укус и арому, да се једу и постану једно с јелом.

Неколико савета

• Ако у продавници видите краљевске гљиве, узмите их. Изгледају љепше и дају сјајнији окус приликом печења. У продаји се могу ретко пронаћи, осим у великим хипермаркетима.
• Ако је могуће, гљиве са кромпиром не мешајте ни после кувања, јер ће сутрадан јело изгледати ружно. Можда желите да поједете и шампињоне са неким другим прилогом..
• Трудите се да не додајете додатно биље и зачине. Многи га злоупотребљавају. Пржени кромпир са шампињонима је самодовољно јело са сопственим укусом и аромом. Довољно је да га ојачате сољу и бибером. међутим, ако имате неке личне преференције зачињења, молим вас. Кување је територија потпуне креативне слободе.
• Да бисте направили дијетални оброк, замените пржење кромпира и гљива кувањем. У овом облику, без уља и киселе павлаке, јело ће имати занемарљив садржај калорија, што може корисно утицати на лик.

Закључци

Пржени кромпир са печуркама - укусно и веома једноставно јело које свако може да савлада. Осим тога, уопште није скупо.

Бирајте свежи кромпир и не мање свеже гљиве, додајте лук и пржите у сунцокретовом уљу! Ако имате неки од својих занимљивих рецепата за пржени кромпир са шампињонима, обавезно их поделите у коментарима. Што више људи ће знати укусне и једноставне рецепте за дом, бољи ће и укуснији бити наш живот! Добар апетит!