Штука у главу и ухо

• Време кувања:1 х 30 мин
• Сервис по контејнеру:6
• Врста јела:Први курсеви
• Кухиња:Почетна
• Потешкоћа:Просечно

Верује се да је ухо од главе и репа штуке најукусније. Наравно, није увек могуће отићи у природу и скухати праву убод из свежег улова. Али да бисте га скували код куће, такође има своје чари и потрошићете најмање времена.

Прави рибари тврде да ће вам бити потребна минимална количина састојака и знање о неколико супстанци да бисте припремили богату супу. Нудимо вам рецепт са фотографијом, помоћи ће вам укусно и брзо скувати ову рибљу чорбу.

Састојци

• Глава штуке - 1 пц;
• Кромпир - 4-5 ком;
• Лук - 1 пц;
• Мрква -1 пц;
• Биљно уље - 2-3 кашике. кашике;
• Вода - 2 литра;
• Ловоров лист - 1 ком;
• Сол по укусу;
• Зачини.

Рибља супа од главе штуке

Да бисте припремили рибље чорбе из главе и репа штуке, прво морате испрати, уклонити шкргице и очи.

Затим смо ставили лонац хладне воде на велику ватру и ставили у њу главу и реп штуке. Дођите до кључања, истовремено уклањајући пену са површине. Након што додамо зачине, посолимо и смањимо температуру загревања. Након 20 минута, шаљемо црни бибер и ловоров лист. Кувајте још 25 минута. Након што се пена престане формирати, тада се глава завари.

У овом тренутку можете радити поврће. Лук исечен на мале коцкице.

Мркву је потребно огулити, опрати и нарибати. Пошаљите пржити у тави.

Огулите кромпир, исперите, нарежите на коцкице или сламке. Оставите да кува 15-20 минута.

1-2 минута пре кувања додајте зеље у бујон. Першун или килантро су савршени. Посолите по укусу и искључите ватру.

Оставите да се куха око 20 минута, а затим можете почети са флаширањем.

Савети и трикови

Такође је најбоље уочити неколико суптилности за прављење густе и мирисне рибље чорбе..

• рибу темељито исперите, као штука живи у блатној води и својствена је мирису блата;
• дајте предност свежој риби. Али ако користите смрзнуто, не бисте га требали одмрзавати, одмах га пошаљите у кипућу воду;
• да би јуха била богатија, а поред штуке, можете додати и неколико врста друге рибе.

Као што видите, рецепт није компликован, можете га поновити у својој кухињи, а за то не морате ићи у природу. Укусно и богато ухо од штучних глава и репова биће савршен ручак или вечера за цијелу породицу.