Сушење лука за зиму

На крају лета - почетак јесени, летњи становници и сељани сакупљају лук и припремају лук за зимско складиштење.

У овом тренутку, главно питање је сушење лука за зиму у облику луковица или сечаних од главе, и зеленог перја. Уосталом, зими можете чувати не само лук - репа, већ и њено зеље, као ни порилук, сјецкани и сушити у рерни или електричној сушилици.

Како сушити лук - репа за зиму након бербе

Да би се лук зими добро чувао, након сакупљања мора се темељито осушити:

• Пре сушења лука за зимовање, након што га извадите из земље, оставите га, без сечења пера, у гребенима за претходно сушење. Земља која остаје на главама ће нестати.
• Лук извадимо неколико сати касније на засјењеном ветровитом месту и држимо га тамо док се не осуши. Ако је време добро, можете га напунити у кутије у једном слоју и изнијети на сунцу. Време сушења - око недељу дана.

Након што су престали сушити лук за зиму, решимо га, одбацујући лук који је болестан и оштећен инсектима. Када складиштите усев у плетенице, оставите перје, у кутијама или мрежама - исеците га, остављајући реп дугачак 4 цм.

Како сушити сецкани лук

Не знају сви да се лук од репа може сушити у исецканом облику, сецканом коцкицама, половицама или листићима дебљине не већом од 5 мм. Осушите лук на било који погодан начин..

Како сушити лук нарезан на зиму

Сушење на отвореном

• Изрежемо лук нарезан на лук или картон.
• Стављамо је у засјењено, добро прозрачено место и остављамо да се осуши.
• Повремено помешајте кришке за равномерно сушење.

Лук треба да се осуши за око пар недеља.

Сушење у електричној сушилици

Сушење сецканог лука за зиму код куће електричном сушилицом је много брже него на ваздуху:

• Посушимо сечене главе на послужавнике из сушача.
• Укључите уређај на 60 степени.

Колико ће требати сушење лука за зиму у електричној сушилици? Око седам сати: трајање зависи од сорте, колико је сочна. Суве се сорте брже суше.

Сушење пећнице

• Пекаче обложимо папиром за печење.
• Равномерно распоредите насецкани лук у плехима за печење.
• Пре сушења сеценог лука за зиму након бербе, загрејати рерну на 60 ° Ц.
• Сушимо сировине затвореним вратима, редовно мешајући, и осушиће се како треба.

Вријеме обраде на овој температури бит ће приближно исто као и при сушењу у електричној сушилици.

Сушење ваздухом

Ова метода омогућава вам сушење лука у само сат времена. Подесили смо температуру на 70 ° Ц и поставили смо максималну брзину.

Пажња: истодобно сецкани лук и зелено перје не можете сушити: зеље се суши двоструко брже, стога их сушимо одвојено.

Како сушити пролећни лук за зиму

У сушеном облику добро се чувају не само лук, већ и зелени лук. Да ли је могуће сушити порилук зими? Наравно, суши се на готово исти начин као и редовне кришке лука.

Перје лука задржава свој укус и богат састав и након сушења, и то:

• Стабљике лука сортирамо по корупцији и присуству инсеката.
• Оперимо сировине и осушимо их папирним пешкиром..
• Пре него што сушите перје лука за зиму, исеците га на точкове, не превелике, али не превише ситно.
• Поспите на суве листове шперплоче, картон или листове за печење обложене папиром.
• Постављамо је на сухо, прозрачено место, заштићено од сунца и сушимо док не омекша.

Како иначе можете сушити зелени лук за зиму? У електричној сушилици или рерни, на температури 60 - 70 степени. Ако се сушење врши у рерни, мало отварамо врата да се ослободе влаге. На таквим начинима сушење ће потрајати највише три сата..

Како сушити порилук, бербу за зиму

Ову врсту лука можете сушити на исти начин као и сецкани лук, али боље га је осушити у рерни или електричној сушилици. Припремамо га за сушење:

• Гледамо урод, је ли покварен.
• Лук оперемо и осушимо.
• Лук пре сушења за зиму исеците на уске колутове - и зелени и бели део.

Затим осушите порилук у било којем од наведених електричних уређаја на температури од 60-70 степени.

Као што видите, сушење лука за зиму, зелено перје и порилук је прилично једноставно и ефикасно. Остаје да се осигура да се осушени радни део правилно складишти. Главе лука чувамо у кутијама од 5 кг свака, постављамо их у замрачено хладно место где нема влаге..

Осушени лук, насјецкан, ставите у стаклене или пластичне посуде за одвијање и одложите у сухи орман, где сунце не залази.