Корни суви шампињони

• Време кувања:1 х 30 мин
• Сервис по контејнеру:6
• Врста јела:Први курсеви
• Кухиња:Почетна
• Потешкоћа:Просечно

Ближи се Велики пост, а за многе то значи почетак исхране. Као што знате, ових дана не можете јести месо, па их многи ускраћују чак и такву делицију као што је борсцх. Прошле године сам случајно научио кухати слани борсцх са сушеним гљивама, али, да будем искрена, нисам се усудила одмах да га скувам, јер нисам могла да замислим борсцх без меса.

Али недавно сам се сетила овог рецепта и одлучила да кувам. Био сам пријатно изненађен што се борш показао веома богат, укусан и мирисан. И што је најважније, није ми одузимао много времена. С поуздањем могу рећи да ни на који начин није инфериорни од обичног борсцх-а, па га можете поуздано кухати не само током поста, већ и уобичајеног дана. Скувајте је и уверите се сами. Дакле, поделићу са вама корак по корак рецепт са фотографијом.

Састојци

• Суве гљиве - 60 грама;
• Репе - 2 комада;
• Кромпир - 3-4 комада;
• Лук - 1 комад;
• Мрква - 2 комада;
• Парадајз паста - 2 кашике или сос од парадајза - једна чаша;
• Купус - 200 грама;
• Со;
• Шећер - пола кашике;
• Црни бибер;
• Ловоров лист;
• Чешњак
• Зелене на укус.

Како кухати мршав борсцх са сушеним гљивама

 Главни састојак овог рецепта су сушене гљиве. Можете узети свјеже гљиве (500 грама), али тада окус борсцхта неће бити толико засићен, па вам препоручујем да ипак узмете сушене. Сада се могу купити на пијаци или у било којој трговини гдје су већ опране и изрезане.

Пржење

 Пола сата пре кувања, шампињоне напуните водом, најбоље хладном и оставите на тањиру. Требало би да добро набрекну. Не заборавите да их претходно добро исперете..

 Набавимо наше гљиве и нарежемо их не баш ситно.

 Узимамо тепсију, улијемо мало биљног уља и загрејемо је. Кад се уље мало загреје, тамо сипајте сецкане шампињоне и пржите их, не заборавите да их помешате.

 Сада припремите остале производе. Дакле, ољуштите лук и исеците га на мале коцке, по жељи. Лук шаљемо тамо.

 Шаргарепу и три очистимо на крупној рерни. Кад лук постане мекан и златан, послажите тамо шаргарепу и оставите да крчка 6-7 минута.

 За то време гљиве би већ требале бити готове, уклоните их са ватре и оставите да се мало охладе.

Цоок

 Огулите и насјецкајте кромпир. Сипајте воду у шерпу, баци кромпир и стави на ватру.

 Након тога, узмите купус и исецкајте га на кришке, као што обично нарежете на борсцх. Након што вода прокључа, а кромпир прокуха, сипајте купус и промешајте.

 Узмите слатку репу, јарко засићене боје, тада ће се наш борсцхт претворити у лепе и богате. Реци то.

 Додајте га луку и шаргарепи и добро измешајте. Након тога ставимо парадајз пасту (парадајз сос) и поново све измешамо. По жељи, парадајз пасту можете разблажити водом. Ставите шећер и сол по укусу. Пирјајте све још неколико минута, а затим склоните са ватре.

Маин стаге

 Кувани прељев излијте у лонац, у којем се кувају кромпир и купус. Додајте со, бибер и ловоров лист. Покушајте с борсцхом по укусу.

У овој фази, учините ватру што је могуће тишом, то је неопходно тако да боја јела буде засићена!!

 Бели бели лук ситно насецкамо и додамо тамо. Оставимо све да се кува још 15 минута и склонимо са шпорета. Можете ставити насјецкано зелено.

 Наш витак борсцх је спреман! За њега можете скувати пампусхки од белог лука. Сада је веома важно оставити да се пирја још пола сата. Након тога, можете га сигурно излити на тањире и послужити га за столом.

За време поста не би требало стављати киселу павлаку и мајонезе, али другог дана додајте киселу павлаку у мршав борсцх са сушеним гљивама. Сигурна сам да ће вам након што пробате борсцх овај рецепт постати омиљени..

Тајне кувања мршавог борсцх-а

• Главна тајна кувања је радити све с љубављу..
• Узми квалитетне производе.
• Након додавања печења, кувајте на минималној топлоти, не дозволите да се борсцх снажно закуха, то не можете учинити, у супротном ће изгубити своју засићену боју.

Погледајте наш корак по корак рецепт са фотографијама и скувајте укусни мршав борсцх са сушеним гљивама за своју вољену породицу.