Салата од краставца за зиму

Краставци су идеалан састојак свјежих витаминских салата. Шта радити у хладној сезони, када не можете да пронађете квалитетне производе за припрему таквог оброка? Да бисте удовољили себи и свом домаћинству укусним и здравим повртним асортиманима у тешким хладним временима, довољно је да научите како да кувате јела. Популарна опција је салата од краставаца за зиму.

Не само да ће вас такво јело задовољити својом аромом и укусом, љети, припремајући такве грицкалице, уштедјет ћете и жетву хрскавог зеленог приштићастог поврћа, спрјечавајући појаву презрелих краставаца са краставцима у врту.

Популарна салата од краставаца за зиму

Састојци

• Краставци - 2 кг-
• Бели бибер - 300 г-
• Бели лук - 0,3 кг-
• Мрква - 300 г-
• Парадајз - 500 г-
• Шећер - 20 г-
• Со - 30 г-
• Столни сирће (9 процената) - 1 кашика-
• Биљно уље - 1/3 ст-
• Каранфил - 2 звездице-
• Ловоров лист - 1 ком.-
• Слатки грашак - 3 грашка-
• Љута црвена паприка - по вашем укусу.

Начин кувања краставца салату за зиму

Од наведеног броја производа, добиће се 4 порције укусне салате. Да бисте припремили зимски завој, само следите једноставне кораке..

• Краставце темељно исперите, одрезите их са обе стране шешира. Самљети их. Поврће можете исећи на кругове (не превише танко).
• Скините лук са лука, исеците га дебелим полукружима.
• Беле паприке исперемо, извадимо њену стабљику, нарежемо је за чишћење семенки, као и бела влакна. То поврће нарежемо на тракице.
• Мој парадајз под текућом водом. То радимо пажљиво да не би згужвали или оштетили производ. Овај састојак нарежемо на кришке, чија количина зависи од величине коју изаберете парадајз.
• Мркву оперите, огулите, поново исперите, а затим три на рерну крупно решетке.
• У једној посуди комбинирамо све насјецкано поврће, овде додамо шећер и сол, додамо биљно уље. Све измешати, издвојити на сат времена.
• Поврће прелијте сирћетом, све измешајте, оставите 15 минута.
• Ставимо таву на шпорет, кувамо салату на лаганој ватри. Чекамо кључање, настављамо да кувамо. Морате се усредсредити на боју краставаца, они би требали постати мање засићени, близу маслине.
• Док салата кључа, очистићемо конзерве и стерилизирати их. Не заборавите да стерилизујете поклопце стакленкама..

Врућу салату изложимо у банке, разваљамо, оставимо да се полако охлади на собној температури, након чега колутове пребацимо на хладно место где ће се чувати до зиме.

Савјети за салате за зимске краставце

Како укус припремљене зимске витаминске салате не разочара, током примене провереног рецепта користите савете мајстора кулинарства..

• Обратите пажњу на квалитет лука који се користи за стварање окрета.. Држите се средњег нивоа. Овај састојак не треба да буде превише мекан на укус, али истовремено не би требало да буде снажан да овај производ не прекине укус других у салати. Изаберите луковице средње, јаке.
• Укус салате можете диверзификовати захваљујући свежој мирисној зеље. Идеално је кухати такво јело са укусним першуном, додајући га у ролу у малој количини.
• Основно је важно одабрати квалитетне краставце. Бирајте сорте салате које су добре за конзервирање. Млетје таквог поврћа неће бити тешко, трајат ће најмање времена.
  Престаните са употребом претераних примерака. Такве је лако препознати: крупне су са густом коре и великим семенкама изнутра.

Пре него што нарежете краставце за зимску салату, испробајте их по укусу, не смеју да буду горки. Горчина у неким случајевима не помаже елиминацији чак и намочења у хладној води..

• Припремите конзервиране краставце са краставцима, а не са глатким, без обзира колико деловале такве инстанце.
• Парадајз бирам густ, меснат, не превише сочан, тако да на крају центрифуга изгледа уредно. Одабрани парадајз треба да има неколико џепова семена..

Готова зимска салата од краставаца чува се на хладном месту не дуже од 3 године, након чега је боље одбацити неискоришћене кврге. Такав оброк пре употребе, сервирање на столу, филтрирање није обавезно.