Јеловник божићне трпезе - оригинални рецепти за састанак 2017. Године

Предстојећа 2017. година, према источном календару, биће одржана под знаком Ватреног пијетла. Дакле, да бисте смирили овај симбол, морате годину да веселите ведро и ведро. Да бисте то учинили, свечани сто треба да буде оригинална јела необичног укуса.

Постоји мишљење да на Новој години треба на сваки могући начин дочарати свој симбол - обући одговарајуће одеће и украсе, припремити посебна јела. Симбол надолазеће 2017. године је Ватрени, односно Црвени пијетао. Ова усмерена и лукава птица захтева посебну пажњу. Стога припреми новогодишњег менија треба приступити посебно пажљиво и припремити нешто веома необично, привлачно устима и атрактиван изглед. А како бисте поставили пијетао, ставите на стол лијепу чинију са житом.

Канапи са парадајзом и авокадом

Ови мали сендвичи биће врло лагани и украсит ће свечани сто..

Требат ће вам: 2 авокада, 2 парадајза, 1 лимун, 1 кашика кашике соли, 1/2 лука, 3 кашике. свежи сецкани килантро (или першун), 1 чешањ белог лука, 1 француски багуетте, маслиново (или биљно) уље.

Кување. Багуету исеците на танке кришке, поспите их уљем, ставите на плех за печење (маслац доле) и сушите у рерни загрејаној на 200 ° Ц током 4-5 минута. Можете пржити хлеб у тави. Огулите и исецкајте авокадо, исеците парадајз на коцкице, помешајте, посолите, додајте сецкани лук, бели лук и килантро. Исциједите сок од лимуна, додајте биљну масу, добро измијешајте и смјесу распоредите на тостиране кришке багета.

Сирне штапиће

Пастови од лиснатог тијеста са сиром одличан су предјело прије главног јела..

Требат ће вам: 1 лист готовог лиснатог пецива, 1/2 кашике. растопљени путер, 2 режња белог лука, 1 гриз першуна, 200 г тврдог сира.

Кување. На браснастој површини тесто лагано разваљајте. Подмажите га растопљеним маслацем и исеците тесто на тракице. На сваку траку ставите надјев - мешавину сецканог белог лука, першуна и ренданог сира. Држећи трак са обе стране, окрените га и ставите на лим за печење обложен пергаментом. Поспите остатком смеше сира и пеците у претходно загрејаној рерни на 190 ° Ц до златно смеђе боје, око 10-12 минута.

Салата од бриселског клија с јабукама

Необична комбинација једноставних састојака чини одличну лагану салату..

Требат ће вам: 1 кг бриселске клице, 1 јабука, 100 г ораха, 50 г тврдог сира, 2 кашике. црно винско сирће, маслиново уље, 1 кашика кашике мед, хрпа першуна, со, млевени црни бибер.

Кување. У малој посуди помешајте сирће, 2 кашике. маслиново уље, мед, половина сецканог першуна, 1/2 кашике кашике соли и 1/4 кашичице бибер, издвојити. У сувој тави лагано попржите орахе 1-2 минута. Одмрзните Брисел клице претходно (ако је смрзнут) и бланширајте у кључалој води неколико минута, оциједите и осушите. Комбинујте бриселске клице, сјецкане јабуке и орахе са пола дресинга. Пре сервирања додајте преостали прељев, салату поспите нарибаним сиром и преосталим першуном.

Провансална кромпир салата

Кромпир салата се припрема за Нову годину у многим европским земљама. Али у свакој земљи има своје карактеристике. У овом рецепту, на пример, салату требате обложити посебним прељевом - вињегретом.

Требат ће вам: 1 кг кромпира, 1 чешња белог лука, пола гомиле першуна, 1 кашика. капрена (опционо), 1/4 кашике. зелене маслине, сол по укусу - за прелив - 2 кашике. винско сирће, 1/2 кашике кашике со, млевени црни бибер, 1 кашика кашике мешавина провансалских биљака (или омиљеног сушеног биља), 1 кашика кашике. соја сос, 1 кашика сецкани лук, 2 кашике кашике зрнаста сенф, 1/2 кашике. маслиново уље.

Кување. Кромпир нарежите на четвртине и кухајте у сланој води док не омекша. За прељев помешајте сирће, со, бибер, провансалско биље, сојин сос, лук и сенф. Сипајте маслиново уље у танкој струји настављајући да туку прелив. Топли кромпир помешајте са припремљеном вињегром, сецканим белим луком, першуном, капарима и сецканим маслинама. Оставите салату у фрижидеру најмање пола сата пре послуживања..

Печене гљиве у сосу од белог лука

Мирисне печене гљиве биће одлична прилог главном јелу.

Требат ће вам: 1/2 кг свежих шампињона (шампињони), 60 г путера, 1 кашика. биљног уља, 2 режња белог лука, 1 кашика кашике тимијан, 1 кашика лимунов сок, со и бибер по укусу.

Кување. Огулите гљиве, помешајте са биљним уљем, сољу и бибером, ставите их у једном слоју на пергаментни лист прекривен пергаментом и пеците у рерни претходно загрејаној на 200 ° Ц око 20 минута. У тави на средње јакој ватри растопите путер и загрејте до благо браон боје. Уклоните са ватре, додајте сецкани бели лук, тимијан и лимунов сок. Печене шампињоне помешајте са куваним сосом, по потреби додајте со и бибер.

Лосос у наранџастој глазури

Необична комбинација рибе и јарке мирисне наранче сигурно ће изненадити ваше госте.

Требат ће вам: 4 ком филе лососа, 2 режња белог лука, 2,5 кашике кашике исецкан свежи рузмарин, 5 кашика пилећи чорба, 1,5 кашике кашике рендану кору наранџе, 2/3 кашике. сок од поморанџе, 1 кашика. лимунов сок, 1,5 кашике мед, 1,5 кашике кашике кукурузни скроб, 2 кашике кашике маслиново уље, сол и млевени црни бибер по укусу.

Кување. На средњој ватри загрејте велику таву са маслиновим уљем и пржите кришке лососа са обе стране 3 минута, поспите папром и пребаците на тањир. У тепсију (или дубоку таву) ставите сецкани бели лук, рузмарин и пржите пола минуте, а затим додајте 1/4 кашике. пилећих залиха и кувајте док се смеша мало не згусне. Ставите кору наранџе, улијте сок од поморанџе и лимуна, мед. У малој посуди помешајте преосталих 1 кашика. пилећи презли са кукурузним шкробом, сипајте у шерпу, додајте со и бибер по укусу, ставите смешу да прокључа и кухајте неколико минута, непрестано мешајући. Ставите филете лососа у лончић и преко тога прелијте сос. Сервирајте одмах.

Италијански пуњени парадајз

Још једна опција за топло јело, врло софистицирана, али врло једноставна за припрему.

Требат ће вам: 6 ком парадајз, 250 г млевеног меса, 1/2 кашике. пиринач, 3 режња белог лука, пола лука, пола гомиле першуна, пола гомиле босиљка, 100 г тврдог сира, маслиново уље, со и бибер по укусу.

Кување. За сваки парадајз одрежите врх у облику „поклопца“. Користите малу кашичицу за уклањање семенки и пулпе, али немојте је одбацити. Рижу скувајте док напола не скува, помешајте је са млевеним месом, додајте сецкани бели лук, лук, першун, босиљак, рендирани сир и кашу од парадајза, сипајте 2,5 кашике. маслиновог уља, додајте со и бибер и добро измешајте. Парадајз напуните надјевом и ставите их у посуду за печење. Одозго сваки парадајз прекријте поклопцем, прелијте маслиновим уљем и пеците у рерни претходно загрејаној на 160 ° Ц око 1 сат. Оставите јело да вари 15 минута пре сервирања..

Чоколадне кришке мандарине

Након богате празничне гозбе, лаган десерт ће вам добро доћи.

Требат ће вам: 5 мандарина, 100 г чоколаде, грубе соли.

Кување. Огулите мандарине, размрвите чоколаду и растопите у микроталасној или воденој купељи. Сваку кришку спустите у отопљену чоколаду и ставите на плех обложен пергаментом, одмах поспите сољу. Хладите 10 минута и уживајте..

Уз овакав мени, новогодишња ноћ ће бити укусна и ведра, а наредна година представљаће само пријатне и срећне тренутке.!