Једноставни рецепти за путер, сосове и прељеве за салату с раним зачинским биљем

Рано зеље је изузетно богато витаминима и минералима. Због тога се активно користи за здраву исхрану. Од младих изданака и лишћа можете да кувате не само свеже витаминске салате, већ и укусне ароматичне сосеве и пасте за сендвиче.

Мешајући свеже зачинско биље са маслацем или биљним уљем и додајући још пар једноставних састојака, можете добити сјајан сос или тестенину. Сосеви од раног зеленила одлични су за облагање салата од поврћа, а зачињене тестенине можете послужити уз свежи хлеб. Представљамо вам рецепте од свежих раних биљака. Покушајте да кувате!

Мирисно путер сендвича

Свој сендвич можете разноврсити необичним, врло мирисним уљем. За његову припрему је боље користити младо свеже биље.

Требат ће вам: 200 г путера, 5 режња белог лука, 4-5 кашика кашике. нарибани тврди сир, пола гомиле свежег оригана и листова босиљка, со и бибер по укусу.

Кување. Помоћу миксера или миксера уситните бели лук и листове оригана и босиљка. Додајте омекшали путер, рендан сир, со и бибер и добро измешајте. Такав путер послужите на кришки свежег хлеба, након што га пржите у тави или у рерни.

Уље медитеранског стила

Такво уље се може намазати на сендвич, као и на тостирани комад меса или рибе.

Требат ће вам: 120 г путера, 1 кашика. сјецкани сушени парадајз, 1 кашика насјецкане маслине, 1 кашика исјецкани листови оригана, 1/2 кашике кашике исецкан бели лук.

Кување. Све састојке помешајте у блендеру или ручно. Добивену смешу ставите на пергамент и формирајте цилиндар. Чувајте уље у фрижидеру.

Уље црвеног вина

Ово гурманско уље треба послужити уз говеђи одрезак уз печено поврће.

Требат ће вам: 100 мл црвеног вина, 1 шалотка, 220 г путера, 1 гомила першуна, со и бибер по укусу.

Кување. Самљети шалот, ставити у шерпу, наточити вино и прокухати. Затим смањите топлоту и пирјајте док се течност не згусне. Охладите и додајте путер, сецкани першун, зачините сољу и бибером. Чувајте у фрижидеру у стакленој амбалажи или умотајте у пергаментни папир..

Чаробни зачињени сос за месна јела

За припрему таквог соса можете користити већ узгојено зеље, али са младим се испостави много укусније и ароматичније.

Требат ће вам: 1/2 шоље биљног уља, 1 кашика лимунов сок, 1 кашика кашике листови рузмарина, 1 кашика кашике листови тимијана, 1 кашика кашике лишће оригана, 2 кашике кашике мљевена паприка, 2 режња белог лука, 1 ловоров лист, прстохват љуте паприке (по избору), 1/4 кашике со.

Кување. У дубокој тави загрејати уље. У морт умутите рузмарин, тимијан и оригано. Чешњак прођите кроз пресу, исецкајте ловоров лист. Измешајте паприку, бели лук, ловоров лист, бибер и сол и додајте уљу, промешајте. Затим ставите биље и сипајте лимунов сок, добро измешајте и склоните са ватре. Такав сос се може одмах користити или охладити, сипати у стаклену теглу и чувати у фрижидеру. Пре употребе мора се чувати на собној температури..

Рибље уље за копар

Маслац са младим листовима копра одличан је додатак печеној риби. Такође је врло укусно намазати такав путер на свежи хлеб и послужити уз супу..

Требат ће вам: 120 г путера, 1 кашика. сјецкани копар, 1 кашика лук, 1/2 кашике кашике лимунова корица, со и бибер по укусу.

Кување. Измешајте омекшали путер са осталим састојцима. Добијену смешу ставите на лист пергаментног папира и разваљајте у ролу. Охладити док уље не стврдне..

Пет трава песто

Чувени италијански песто сос може се припремити не само од лишћа босиљка. Од свјежег младог биља песто је још бољи и одлично се слаже са месом, рибом, тјестенином и пире кромпиром.

Требат ће вам: 1 кашика листови килантро, 1/2 кашике кашике лишће оригана, 4 кашике. исецкан зелени лук, пола гомиле листова рукуле, 1 грозд босиљка, 2 режња белог лука, 2 кашике. сјецкани пињоли, 5 кашика рибани чврсти сир, маслиново уље, лимунова корица и сол по укусу.

Кување. Насјецкајте бели лук и сол до пасте. Додајте орахе и лимунову корицу, лишће босиљка, оригано, цилантро, оригано и лук. Мешајте док не постане глатко. Додајте рендирани сир и сипајте у мало уља док не добијете жељену конзистенцију. По потреби посолите још мало.

Зелени чешњак дресинг

Могу се јести млади танки зелени изданци белог лука. Садрже велику количину хранљивих састојака и имају нежан, помало острвски укус. На пример, од зелених клице белог лука, можете припремити прељев за витаминске салате.

Требат ће вам: 3/4 шоље маслиновог или било којег биљног уља, 1/4 шоље насецканих клице белог лука, 1 кашика. мед, 2 кашике кашике сенф, 2 кашике бело винско сирће, 1/2 кашике кашике соли, 1/2 кашике кашике млевена паприка.

Кување. Измрвите уље и клице у блендеру до глатког облика и обришите ситним сито. Додајте мед, сенф и сирће, мало умутите шлагом. Додајте со и бибер, уситните још мало. Користите одмах или ставите у хладњак у затвореној посуди до 1 недеље. Пре употребе, извадите напитак из фрижидера и загрејте на собну температуру.

Листа таквих рецепата наставља се и наставља. Одаберите своје омиљене и експериментишите са састојцима по вашој жељи.!