Пећи кромпир са парадајзом

Састојци

Кромпир са парадајзом укључује следеће састојке:

• 1 кг кромпира;
• 200 г парадајза;
• 800 г млевеног меса;
• 2 лука;
• 200 г тврдог сира;
• 3 кашике биљно уље;
• 4 чешња лука (додатни састојак);
• да пробате со од Иперза;
• 1 п. Зеленило (першун и копар).

Ако се јело куха без мљевеног меса, тада се број рајчица повећава на 500 г.

Наведени број састојака за печени кромпир са парадајзом осмишљен је за 7-9 оброка. Да бисте смањили волумен јела, број састојака сече колико је потребно.

Готов оброк

Кромпир се куха у парадајзу 80-90 минута (укључујући обраду састојака). Калорични садржај готовог јела у 100 г је 115-120 кцал.

Захваљујући овом независном, она се добро храни, јер се поврће и месо комбинују у свом саставу. Парадајз додаје сочност и арому, побољшавајући укус. У исту сврху лук се често укључује у састав састојака који се, на захтјев домаћице, претходно маринирају у сирћету.

Погодно за дневни и празнички мени. Служи се у врућем облику, није нужно свеже припремљен: добро се чува у фрижидеру, испијајући се још више.

Када кувају месо са кромпиром и парадајзом у рерни, домаћице се прибегавају следећим триковима:

• бирајте тврде гомоље средње величине;
• не чувајте кромпир у хладној води пре печења;
• пре сервирања готовог јела за сто, не журите са порционим кришкама, допуштајући инсистирање;
• јело украсите гранчицама зеленила, перјем лука и свежим поврћем - краставцима, ротквицом, парадајзом, кришкама;
• наизменично варирајте различите врсте млевеног меса или га искључите из састава;
• за промену, млевено месо се замењује или допуњава сланином, месним филеом, пирјаним поврћем (купус, тиквице), гљивама, јетром, рибом;
• поспите облик хлебним мрвицама, тако да је јело прекривено хрскавом и лако се одстрани од форме;
• уместо да поспите ренданим сиром, за разноликост подмажите површину тепсије киселом павлаком, мајонезом или сосом од њихове мешавине са додатком јаја;
• да добијете сочно мљевено месо помешајте га са прженим луком.

Поступак кувања

Редослијед кухања кромпира са парадајзом у рерни:

1. Ситно насјецкајте лук (1 ком.) И пржите на биљном уљу до златно смеђе боје.
2. Кувајте млевено месо, помешајте са прженим луком.
3. Кромпир темељно исперите, огулите, поново оперите, а затим исеците на танке округле кришке.
4. Ослободите други лук од лука и исеците на четвртине колутова.
5. Огулите и протисните бели лук кроз прешу.
6. Исперите зеље дизалицом и насјецкајте.
7. Сирна решетка.
8. У дубокој посуди помешајте кромпир са зачинским биљем, луком и белим луком, додајте со и бибер, прелијте биљним уљем, поново измешајте.
9. Парадајз исперите и исеците на кругове или полукруге (зависно од пречника).
10. На дно обрасца ставите кромпир, а затим лук, млевено месо, парадајз и на крају поспите сиром.
11. Ставите лим за печење у врућу рерну на 180 степени и пеците јело 60 минута, док кромпир не постане мекан.
12. 15-20 минута пре искључења гаса покријте лим фолијом. То је неопходно тако да се кромпир добро пече изнутра, а његове ивице не постану храпаве.

Готов печени кромпир поспите парадајзом исецканим зачинским биљем.

Рецепти за касику од крумпира

Печени кромпир с парадајзом има много рецепата, који укључују различите додатне састојке који мијењају укус јела и чине га новим и необичним.

Са гљивама

Компоненте рецепта:

• 400 г млевеног меса;
• 500 г кромпира;
• 150 г шампињона;
• 2 јаја
• 1 лук;
• 2 парадајза;
• 4 чешња лука;
• 200 г тврдог сира;
• укус киселе павлаке;
• за укус соли.

Кување:

1. Огулите, оперите, исеците гомоље на танке округле кришке.
2. Печурке оперите, ситно насецкајте, помешајте са млевеним месом, додајте со и бибер.
3. Ослободите лук од лука, исеците на четвртине колутова.
4. Оперите и исеците парадајз на пола круга.
5. Половину кромпирових кругова ставите на лим за печење, поспите сољу, половину сецканог лука и трећи део ренданог сира.
6. Даље, ставите мешавину печурки са месом, кашиком изгладите слој, поспите половином преосталог нарибаног сира.
7. Покријте сир остатком кромпира, а ставите парадајз.
8. У чинији помешајте јаја са павлаком и белим луком, со, посолите шлагом.
9. Лим за печење ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени и пеците 40 минута.
10. 7-10 минута пре искључења ватре посуду поспите преосталим сиром.

Са патлиџаном

Компоненте рецепта:

• 300 г млевеног меса;
• 300 г кромпира;
• 150 г сира;
• 1 патлиџан;
• 2 парадајза;
• 2 режња лука;
• 50 г мајонеза.

Кување:

1. Да бисте припремили сос, помешајте мајонез и бели лук уситњени под прешом.
2. Чисти кромпир без коже исеците на танке кругове и ставите на лим за печење обложен пергаментом, сољу, намажите сосом.
3. Огуљени патлиџан исеците на кругове, ставите у дубоку посуду, посолите и оставите неколико минута да се ослободи горчине.
4. Затим кругове патлиџана одбаците у штапић и исперите испод славине, а затим положите на кромпир.
5. Равном слојем распоредите сирово млевено месо, ставите парадајз, намажите сосом и поспите ренданим сиром.
6. Пеците у рерни загрејаној на 180-200 степени 30-40 минута.

Са млевеном рибом

Компоненте рецепта:

• 1 кг кромпира;
• 300 г млевене рибе (или танко нарезан филе);
• 3-4 парадајза;
• 1 лук;
• 150-200 г тврдог сира;
• за укус зеленила;
• укус мајонезе или киселе павлаке;
• за укус соли.

Кување:

1. Пошто се млевена риба куха врло брзо, кромпиру је потребно претходно кување. У кипућу слану воду стављају се цели гомољи и кухају 10 минута док се пола не скува.
2. Огулите лук и исеците на танке половине колутића.
3. Полупрођени кромпир исечен на танке кругове.
4. Оперите и насјецкајте зеље.
5. Нарибајте сир.
6. Калуп за печење обложите пергаментом, намажите биљним уљем, а на дно ставите половину сецканог кромпира.
7. У наредни слој ставите лук, који намажите мајонезом.
8. Затим ставите рибу и поспите сољу и зачинским биљем.
9. Преостали кромпир распоредите по врху, намажите мајонезом и поспите ренданим сиром.
10. Пеците у претходно загрејаној рерни 20-30 минута, док кромпир не буде спреман.

Са сланином

Компоненте рецепта:

• 500 г кромпира;
• 1 лук;
• 4 траке сланине;
• 200 г млевеног меса;
• 2 режња лука;
• 2 парадајза;
• 250 г тврдог сира;
• 500 мл масне креме;
• 3 перја лука (факултативни састојак);
• 2 гранчице тимијана (обавезни састојак);
• за укус соли.

По жељи млевено месо се искључује, а број трака сланине повећава се за 2 пута.

Кување:

1. Сјецкани огуљени бели лук, чешњак просујте кроз пресу, нарежите тракице сланине на коцкице, сир нарежите на крупно решетку, ситно насецкајте зеленило.
2. Ставите лук, бели лук, сланину, млевено месо у посуду за пржење (без уља) и пржите, повремено мешајући, док лук не постане прозиран и лагано поприми нијансу преосталих компоненти.
3. Исечен кромпир исеците на танке кругове, поспите сољу и бибером, измешајте.
4. У подмазани лим за печење ставите 1/3 кромпира на доњи слој, сипајте 250 г креме, поспите биљем.
5. Пола половином смеше сланине, млевеног меса и лука, поспите 1/3 нарибаног сира.
6. Затим поновите слојеве истим редоследом, затим затворите посуду са преосталим кромпиром и поспите остатком трећег сира.
7. Кувајте у претходно загрејаној рерни на 180 степени 40-60 минута, док кромпир не омекша.