Које је време за кување шампињона

Чипс међу свим јестивим врстама сматра се најпопуларнијим, атрактивног је изгледа, нежног укуса и пријатне ароме. Овдје ћемо размотрити питање које брине многе домаћице - колико времена кухати гљиве свињетине, да не изгубе укус и задрже максимум корисних твари.

Не заборавите да су гљиве својствен производ и да им је потребна обавезна темељна термичка обрада да би се избегли здравствени проблеми..

Правила за кување печурки

Порцини гљива се назива болет, која има деликатан и осебујан укус. Тешко га је узгајати, али се често налази у шумама, шумарцима нашег краја.

Пре него што пошаљете гљиве да се кувају, морају се решити, уклонити све покварене. Препоручљиво је да се плодне ноге пресече на пола, а затим се исперу под хладном текућом водом. Размотрићемо различите могућности како скухати гљиве..

Напомена! Гљиве сакупљене за сушење не смију се опрати под водом. Поредани су, очишћени од крхотина, одсечени дно ногу, али не мокри.

Које је време за кување шампињона

Вреди упамтити да се, без обзира на врсту, шумске гљиве кухају дуже него што се узгајају у вештачким условима. Такође, трајање термичке обраде зависи од тога за шта је производ намењен..

Крупне плодове најбоље је сећи, посебно ако их има у маси. У супротном, мале гљиве се могу пробавити, а велике остају влажне изнутра.

• Да бисте довели гљиве до приправности, потопите их у лонац и прелијте хладном водом.
• Ставите посуду на шпорет на средње јаке ватре. Када вода почне да кључа, додајте со (1 кашика соли без клизања на 1 л воде) и забележите време. По жељи се у воду могу додати зачини..
• Печите гљиве 35-45 минута. Веома велико воће може захтевати и до 50 минута кувања.

Након времена, проциједите воду преко филца и оставите гљивама да се добро оциједе. Кувано воће је потпуно спремно за употребу. Могу се послужити као прилог, ставити у салату, зачинити луком и користити као међуоброк.

Колико дуго пече гљиве у чорби

Гљива супа је невероватно укусно јело, посебно од шумских гљива. Неке домаћице сматрају да је боље кухати производ одвојено, а затим га додати у супу пре него што се скува. Други радије кухају гљиве одмах у јухи, јер на овај начин супа испада ароматичније, богатог укуса гљива.

Не постоје стриктна правила и свако има право да одлучи како најбоље кувати супу од гљива. Дајемо препоруке за оба случаја.

Када се шампињони одмах кувају у јуху, бацају се заједно с поврћем. Време кухања ћевапа је око 40 минута.

Да би гљиве посебно скухали, треба их бацити у кипућу слану воду. Време прокухавања болета - 30 минута.

Кувано воће ставља се у супу 10 минута пре него што се скува. Печурке би требало да прокухају у јухи како би јуха добила свој укус.

Напомена! Сушене гљиве требају мање времена за кување. Гљиве ће бити спремне за 24-30 минута термичке обраде.

Како скухати гљиве свињетине пре пржења

Постоје многа јела из уста која гљиве захтевају пржење. Воће узгајано у вештачким условима не захтева претходно кување. Може се одмах пржити у уљу са луком око 20 минута.

Шумске гљиве је боље скухати унапред док нису напола (20-25 минута). Затим их можете пржити још 15 минута.

Ако рецепт укључује пирјање, онда прво можете пржити гљиве до златно смеђе боје, затим их прелити водом и пирјати под поклопцем још 15-20 минута, заједно са зачинима, поврћем.

Колико времена је потребно да се кувају шампињони за замрзавање

Замрзавање хране за зиму је одлична опција за очување њихове свежине и укуса. Гљиве се могу замрзнути сирове, али неке радије кухају одмах.

Једно важно правило - пре замрзавања гљиве морате сортирати по величини. То ће уштедети простор. Крупно воће се може резати.

Како би зими одмрзнути производ био одмах погодан за конзумирање, гљиве се кувају до потпуног кувања, као што је описано у првој верзији. Треба сачекати док се потпуно не исуше и осуше. Вишак течности, претварајући се у лед и шири се, може да разбије осетљива плодна тела. Лоше сушене гљиве ризикују да након одмрзавања постану неред.

Неки прокухајте гљиве пре замрзавања до пола. А зими, извлачећи их из замрзивача, поново им дају краткотрајну термичку обраду.

Сада тачно знате како и колико времена за кување шампињона са печуркама у разне сврхе. Изаберите одговарајућу опцију и примените је. Имајте на уму да гљиве расту у близини земље и из њега апсорбују разне материје. Да бисте избегли тровање, бирајте плодове само на зеленим површинама.