Боровнице без шећера за зиму: рецепти

Хладно и влажно лето 2017. године било је мирно за жетву. Јабуке нису сазривале, јагоде су масовно труле, малине није било у шумама, кромпир је нарастао. Али боровнице у шуми зреле су наизглед невидљиво! Отишли ​​смо 4 пута, скупили 30 литара.С великим задовољством смо пекли пите од боровница и направили празнине за зиму. Највише желимо набавити боровнице без употреба шећер. Замрзнемо читаве бобице и прокухамо боровнице у сопственом соку. Једноставно је, укусно и здраво. Спремни да поделимо рецепте са вама 😉

Боровнице у сопственом соку без шећера - па, врло једноставан рецепт за зиму

Не желите да кувате џем дуже време, а затим перете лонце знојем? Онда је овај рецепт за вас! Мама ме је научила како да берим боровнице за зиму без шећера.

Дакле, ставите бобице у штапић и исперите под млазом хладне воде. Пустите да вода исцури.

Док вода исцури, започињемо стерилисање лименки и поклопца. Погодно је брати боровнице у сопственом соку без шећера у тегли од 500-700 грама. Довољно је да их држите изнад паре 10 минута. Поклопи се стерилишу 15 минута. Вода мора да кључа током стерилизације.

У припремљене, чисте стакленке ставите бобице и покријте поклопцем (не увијајте!). У већу посуду сипајте хладну воду, на дно ставите памук и спустите лименке. Укључите гас и сачекајте да вода прокључа.

Након врења воде, бобице ће почети да луче сок и смањују се у запремини. Стога чисту кашику бобица у стакленки треба лагано уситнити и додати још бобица.

Чувајте бобице у таквој воденој купељи 40 минута након кључања. Мешати такав џем није потребно. Шећер је такође искључен. Боровнице у сопственом соку, припремљене према овом рецепту, чуваће се целе зиме.

На крају конзерве с боровницама излазимо из таве и увијамо поклопце. Тада прво морате да окренете сваку теглу на своју страну и не ваљате је (не знам зашто, али мама то каже :)), а затим је окрените наопако и прекријте пешкиром. Охлађене стакленке вратите натраг и ставите у оставу или фрижидер.

У овом рецепту волимо да боровнице без шећера нису шећерне. По жељи, шећер се може додати по вашем укусу пре јела. Пошто се бобице не кухају, већ се паре у воденој купељи, не добивају се киселе, већ цијеле пливају у властитом соку. Лепо и укусно 😉

Замрзните боровнице

Узимамо чисте пластичне посуде или пластичне кесе. Оперите моје бобице и ставите их у другар.

Пустите да вода прокључа и ставите боровнице у посуду.

Боровнице можете замрзнути не са целим бобицама, али их прво измрвити. Тада ће заузети мање простора у замрзивачу. Ова метода је добра ако у замрзивачу нема довољно простора..