Необични рецепти за кисели лук - нисте то већ пробали!

Чешњак се много боље чува до следеће жетве, ако се главице укиселе. Кување киселог белог лука не захтева много времена и додатних састојака и прибора. А резултат је сјајна грицкалица која се може послужити уз омиљена јела..

Чешњак можете маринирати са чешњацима и целим главама. Да бисте готовом комаду добили необичан укус и арому, у стакленке белог лука додајте разне зачине, свеже и сушено зачинско биље, љуту или слатку паприку..

Да бисте погодније користили бели лук зими, конзервирајте га у малим стакленкама. Претходно их стерилите и након шивења окрените их наопачке и пре стављања у складиште оставите да се потпуно охладе..

Кисели бели лук можете користити као додатак грицкалицама, уз киселе краставце, сир, маслине. Чешњак од чешњака можете ставити у салату, додати пирјано поврће, сосеве, помешати са маслацем или користити уместо маслина за украшавање коктела.

У нашем чланку ћете пронаћи избор најбољих рецептура киселог белог лука, које уопште није тешко поновити.

Кисели чешњак са свежим копаром

Свеж копар даје киселом белом луку свежину, пријатан укус и арому.

Требат ће вам:1 кг белог лука, 4-6 грана копра, 1 кашика кашике сецкане љуте паприке, 4 кашике. соли, 1 шољице 9. сирћета, 4 шоље воде.

Кување. За маринаду помешајте воду, сирће и сол, ставите да прокључа и кухајте 10 минута. Огулите и ставите бели лук у стерилисане тегле, додајте љуту паприку и гранчице копра. Сипајте врућу маринаду, стерилизирајте и разваљајте.

Кисели чешњак са медом

Уместо шећера, у припреми користите мед - ово ће дати готовом белом луку врло необичан укус.

Требат ће вам: 1 шоља лука белог лука, 2 кашике кашике. мед, 1 ловоров лист, 1 љута паприка, 1/2 кашике кашике оригано, 1/2 кашике кашике семенке коријандера, 1/2 кашике кашике грашак од свећег зачина, 1 кашика кашике соли, 1/2 шоље винског или јабуковог сирћета, 3 шоље воде.

Кување. У лонцу закухајте 2 шоље воде и спустите огуљени чешањ белог лука, кувајте 3 минута. Оциједите и ставите бели лук у теглу. У истој тави помешајте 1 шољу воде, сирћета, зачина, загрејте и промешајте. Сипајте бели лук у врући раствор, стерилизирајте и намочите.

Брзи рецепт за кисели бели лук

Можете пробати гредицу за неколико дана, али што дуже стакленке то је укуснији бели лук.

Требат ће вам: 1 кг белог лука, 1 слатка паприка, 4 ловорова листа, 1 кашика кашике грашак црни бибер, 1 кашика кашике сушеног оригана, 1 кашика кашике со, 4 кашике биљног уља, 9. сирћета.

Кување. Огулите чешањ белог лука, бибер нарежите на коцкице и све ставите у теглу. Додајте бибер, ловоров лист, оригано и со. Сипати уље и сирће. Посуду затворите поклопцем и ставите у фрижидер.

Киселе чешњак главе

За кисели бели лук са главицама уклоните пар врхова, најсушнија пахуљица и пажљиво исеците тврд коријен.

Требат ће вам: 1,5 кг белог лука, 3 љуте паприке, 3-4 ловорова листа, грашак од паприке, 3 кашике. шећера, 1 кашика соли, 1 шољице 9. сирћета, 600 мл воде.

Кување. Огулите главице белог лука са спољне суве љуске, исеците корење и распоредите их у стерилисане тегле. У сваку теглу додајте сецкане паприке и ловоров лист. У лонцу помешајте воду, со, шећер, ставите грашак од свећег зачина, ставите да прокључа и кувајте 5 минута. Сипајте сирће, промијешајте и сипајте бели лук у маринаду. Покријте, охладите и чувајте на хладном, тамном месту..

Почетна кисели бели лук

Берење белог лука не треба много времена. Већину времена ћете потрошити на чишћење клинчића.

Требат ће вам: 1 кг белог лука, 1 кашика кашике семенке сенфа, 1 кашика кашике семе целера, 2 ловора, 4 кашике кашике соли, 8 кашика шећера, 2 шоље јабуковог сирћета.

Кување. Ставите све састојке у тепсију и прокухајте. Кувајте 3 минута, а затим бели лук пребаците у теглу и прелијте маринадом. Стерилизирати и намотати.

Киселе стрелице са чешњака

За зиму можете да берете не само главице и режњеве белог лука, већ и кисело зеље белог лука - тзв. Стрелице.

Требат ће вам: 2 грозда путера белог лука, 1/2 кашике кашике семенке коријандера, 1/2 кашике кашике семенке сенфа, 1/2 кашике кашике насјецкане црвене паприке по жељи, 1/2 кашике кашике грашак црни бибер, 2 кашике соли, 2 кашике шећера, 1,5 шоље јабуковог сирћета, 1,5 шоље воде.

Кување. Исперите стрелице, по потреби одрежите тврде крајеве и ставите их у стерилисане тегле. Поспите зачинима. У лонцу помешајте воду, сирће, сол и шећер, прокувајте, мешајући, и сипајте бели лук на маринаду. Цорк се поклопи, охлади и чува у фрижидеру или подруму.

Кисели бели лук

Цвекла ће клинчићима дати атрактивну ружичасту боју и пријатан слаткаст укус. И заједно добијате укусну празнину за свечани сто.

Требат ће вам: 1 кг белог лука, 1 репа, 2 кашике шећера, 2 кашике. соли, 1/2 кашике кашике грашак црни бибер, 5 пупољака клинчића, 1/2 шоље 9-сирћета, 1 литар воде.

Кување. Огулите бели лук, потопите у кипућу воду минут и одмах потопите у хладну. Огулите репе, исеците их на коцкице или ситне коцкице и ставите у стерилисане тегле заједно са белим луком. За маринаду помешајте воду, сол, шећер, бибер и клинчић, ставите да прокуха и склоните са ватре. Сипајте сирће, промијешајте и маринирајте репу од белог лука. Разваљајте, окрените лименке наопако, охладите и чувајте.

Кисело бели лук у уљу са зачинским биљем

Чешњак припремљен према овом рецепту може се користити заједно са зачињеним уљем, на пример, за прелив салата.

Требат ће вам: 1/2 кг лука белог лука, 1 кашика кашике сувог босиљка, 1 кашика кашике сушеног оригана, 1,5 кашике свежи тимијан, 1 кашика кашике грашак црни бибер, 1 шоља биљног уља.

Кување. Сједините све састојке у малој теглици, добро затворите поклопац и ставите га у фрижидер. Чешњак маринирајте на уљу до 7 дана. И бели лук и ароматична маринада могу се користити у кувању.

Кисели чешњак са лимуном

Киселом белом луку додајте пријатан цитрусни укус додавањем неколико кришки лимуна.

Требат ће вам: 1/2 кг чешњака белог лука, 1 лимун, 4 кашике кашике семенке сенфа, 1 кашика кашике грашак црни бибер, 4 гране тимијана, 4 гранчице рузмарина, 4 ловорова листа, 1 кашика со, 300 мл 9. сирћета, 1 шоља воде.

Кување. У лонцу помешајте сирће, воду и сол и прокувајте, мешајући. У стерилисане тегле ставите ловоров лист, гранчице рузмарина и тимијана, семенке сенфа, бибер. Убаците огуљене каранфиле белог лука и прелијте врућом маринадом. На врх ставите кришке лимуна. Конзерве затворите поклопцима, стерилизирајте и разваљајте.

Како берете бели лук за зиму? У коментарима поделите своје укусне рецепте!