Шта учинити са прекомерном жетвом баштенских поклона - 7 необичних решења

Ово лето донело је баштованима и баштованима много брига. Али усев није ускраћен. Готово истовремено, зреле су малине и купине, јабуке и крушке, шљиве, вишње и грожђе, аронија и вибурнум. Битка за усев претворила се у борбу са усевом. Како изаћи из тога као победник?

Ако ваш замрзивач више не садржи посуде с бобицама, под је пун џема и компота, а жетва је још довољна за друштво војника, можете доћи до тачке изванредне.

Укључите се у дељење хране

Покрет за поделу хране, иако се овде није појавио, сада се развија све активније, посебно у великим градовима. Његова суштина своди се на рационалну дистрибуцију хране и пренос оних производа који вам нису потребни људима који вам могу добро доћи. Повратак је обично путем друштвених мрежа и посебних заједница, где можете објавити фотографију или списак свог богатства и својих контаката.

Важно је схватити да ово није продаја, већ поклон, тј. Нећете добити новац заузврат, али помоћи ћете некоме ко нема своју летњу кућу и прилику да купи свеже воће. По правилу у таквим заједницама има пуно ученика, младих, али се налазе и старији људи.

Договорите летњи опроштај за пријатеље

Без обзира колико издашна била ова сезона, ближи се крају, што значи да је још увек јако, веома далеко од следеће жетве. Било би лепо провести тако дивну годину без чекања на зимску хладноћу.

Позовите своје пријатеље, а на столу за промену послужите не само роштиљ досадан током лета, већ и поклоне сопствене баште. Ако ваши одрасли пријатељи не прихватају ову идеју са одушевљењем, организујте дечију забаву. Мали томбоји су увек добродошли у нове необичне подухвате. Уз то, с бобицама и воћем можете не само кухати, већ и играти. Позовите децу да направе фигуре, играчке и праве призоре од свега што вам се чини при руци, и приредите такмичење и припремите рођенданску торту за победника.

Понесите поклоне у шталу или у зоолошки врт

Не желите да се петљате са људима, јер сте увек волели животиње? Затим претворите свој усјев у диван поклон за контакт или приватни зоолошки врт, стаје, резерват природе. Животињама требају бобице, воће и поврће ни мање него што нам је потребно, а набавити их у заточеништву није тако једноставно..

Сазнајте контакте сличне институције која вам је најближа и сазнајте прихватају ли јесенске поклоне. По правилу, таквим поклонима ћете се захвалити и бесплатном посетом или симпатичним фотошопом.

Објесите хранилице за птице и вјеверице

Цијело љето ревно штитимо наше усјеве од птица и ситних глодара, а то је и разумљиво. Али кад нема нигде плодова, вреди делити с браћом наше мање или барем њихове пернате представнике. У башту ставите хранилице и поспите сушене бобице и семенке у њима.. 

Заузврат, птице не само да ће вас обрадовати угодним песмама, већ ће и очистити ваш врт од многих инсеката. Успут, корита за храњење је боље правити током целе године, јер ће у потрази за "месом" до "гарнира" који сте предложили птице прочистити све ваше гребене и дрвеће и скупити хиљаде личинки, гусјеница и буба одатле. 

• 

  Не заборавите на птице - направите хранилицу за птице

  Јесте ли већ направили хранилицу за птице? Ако не, узмите у обзир неке занимљиве и једноставне идеје..

Размените залихе и рецепте са пријатељима

Ове године имате такав урод јабука да сокова и компота нема где да се стави, али пар младих грмља малине још увек није уродило плодом? Или, напротив, има пуно бобица, али нисте ли се поставили крушку? Затим договорите размену са комшијама у летњим викендицама или пријатељима и рођацима који такође имају башту.

Сви узгајамо различито дрвеће и грмље, бирамо различите сорте и увек радо испробамо нешто ново. Поред тога, ако вам се током отворене дегустације свиди нека врста, сигурно ћете знати шта треба укључити у листу пролећних куповина врта. Успут, можете мењати не само свеже производе, већ и заласке сунца.

Испробајте туђи сок, компот или џем и можда ћете желети да своју куварску књигу напуните новим уносима.

Испробајте се у винарству

Чак и ако грожђе на вашем сајту не расте, можете се осећати као прави Европљанин, измишљајући и припремајући сопствено специјално пиће. Пиће, тинктуре и вино, припремљени на бази свежих бобица и воћа, биће прави понос ваше породичне колекције. Сада постоји пуно рецепата, а читаве странице су посвећене сличним активностима, тако да можете одабрати нешто по свом укусу и угријати се мирисним напитком у хладној зими и са осмијехом дочекати ново љето.

• 

  Тинктуре за алкохол у кући - најбољи рецепти

  10 доказаних рецепата за укусне тинктуре.

Кувајте необична јела за зиму

Наравно, свака домаћица има тестиране временске рецепте. Од јабука правимо џем, правимо џем од шљива или замрзавамо малине како бисмо га додавали каши зими. Али када има много бобица и воћа, на традиционалан начин с њима се не може носити. Покушајте да се одмакнете од својих кулинарских принципа и скувајте нешто необично.

Шљива шљива

Требат ће вам: Одвод од 1 кг без семенки и ногу, 1 шоља шећера.

Кување. Шљиве прережите на пола и кувајте у властитом соку на лаганој ватри 60 минута. Затим обришите кроз сито и кувајте поново 1,5 сат, повремено мешајући. Након што сипате шећер, кувајте још 30 минута. Охладите и распоредите на папир за печење положен на лим за печење танким слојем. Сушите 15 минута у рерни претходно загрејаној на 90 ° Ц.

Џем од ароније са јабукама

Требат ће вам: 1 кг чоколаде, 400 г јабука, 1,5 кг шећера, 1 шоља воде, 5 г лимунске киселине, цимет по укусу.

Кување. Исперите планински пепео и кухајте га 5 минута. Припремите шећерни сируп од 500 г шећера и 2 кашике. воду, умочите планински пепео, прокухајте још 5 минута, а затим оставите 8 сати. Јабуке огулите од коре и језгра, исеците на кришке, ставите у кипућу воду на 10 минута. Након 8 сати ставите планински пепео на ватру, кухајте са преосталим шећером 30 минута, а затим додајте јабуке и кувајте још 20 минута. Промијешајте, додајте лимунску киселину и цимет и распоредите по банкама.

Рован у шећеру

Требат ће вам: 1 кг планинског пепела, 500 г шећера, 100 г шећера у праху. 

Кување. Намочите бобице у сланој води око три дана. Затим добро осушите и тек онда наставите са главним кувањем. Воду загријте, додајте шећер, кувајте док не добијете сируп. Потопите бобице неколико секунди у сируп, а затим их обилно поспите шећером у праху. Загрејати пећницу на 50 ° Ц и мало осушити бобице. Чувајте добијене слаткише на хладном месту и користите посуђе које штите од влаге. 

Умак од шљива од шљиве

Требат ће вам: 2 кг шљиве, 200 г ораха, 100 г белог лука, 50 г чилија, 20 г карија, 8 кашика. шећера, 1 кашика соли, 2 кашике кашике црни бибер.

Кување. Оперите и огулите све састојке, а шљива, бели лук, паприке и орашасте плодове прођите кроз млин за месо. Пребаците пире кромпир у шерпу, додајте со, шећер, кари и црни бибер. Донесите смешу да прокључа, кувајте 30 минута и ваљајте у конзерве.

Сухе сухе шљиве

Требат ће вам: 1 кг шљива, 300 г маслиновог уља, 1 кашика сваке. со, млевена паприка и мешавина зачинског биља.

Кување. Шљиве оперите, уклоните семенке и стабљике, осушите. Ставите у дубоку посуду, поспите сољу, бибером, зачинским биљем и поспите уљем, добро измешајте. Лим за печење обложите пергаментним папиром и шљиве чврсто положите на њега исеченим према горе. Ставите пећницу на претходно загрејану на 120-130 ° Ц током три сата, остављајући врата затворена. Спремите готове шљиве у стакленке, уско упаковане и напуњене маслиновим уљем.

Кандирана јабука и крушка

Требат ће вам: 1 кг јабуке или крушке, 1,2 кг шећера, 400 мл воде. 

Кување. Јабуке (крушке) огулите, исеците на кришке, бланширајте 10 минута. Отопите шећер у преосталој води, сипајте воће у сируп и оставите 3-4 сата. Ставите таву са јабукама на ватру и кувајте 10 минута. Уклоните са ватре и оставите 8 сати, а затим поново прокухајте 5-7 минута и охладите неколико сати. Понављајте овај циклус док јабуке не буду прозирне. Затим ставите јабуке на лим за печење и ставите у рерну на 15-20 минута на температури 150 ° Ц са отвореним вратима.

Шљива и тиквице

Требат ће вам: 1 кг трешње, 200 г тиквица, 700 г шећера, 5 л воде, неколико гранчица менте.

Кување. Тиквице и вишње оперите, осушите. У стерилисане тегле размажите вишње и огуљене тиквице нарезане на кругове, додајте гранчицу менте. Преко садржаја тегле прелијте кључалом водом, прекријте стерилисаним поклопцима и оставите пола сата. Сипајте течност из лименки у емајлирану посуду, сипајте у њу шећер и ставите на шпорет.
Донесите сируп до кључања, мешајући да се не отопе сви кристали шећера, па затим прокухајте минут. Сипајте сируп назад у тегле, ваљајте их поклопцима. Оставите их да се охладе наопако умотавајући их у ћебе. 

Џем од чоколадне шљиве

Требат ће вам: 2 кг шљиве, 2 кг шећера, 200 г путера, 300 г ораха, 100 г какаа у праху.

Кување. Шљиве оперите и огулите, додајте им шећер. Ставите посуду на слабу ватру и почните да мешате. Кад шљиве почну сок, у шерпу сипати насјецкане орахе и довести до кључања. После кључања додати какао, прокухати поново и кувати 40 минута, мешајући. Затим ставите путер у посуду, промијешајте, кухајте још 20 минута. Затим џем ставите у стерилисане тегле и разваљајте.

Као што видите, бацање плодова вашег рада није неопходно. Толико људи (и животиња) ће се радо обрадовати ономе што сте одгајали. А необичне празнине зими подсетиће вас на плодно лето и подарити вам снагу.