8 Сјајних рецепата за укусне киселе краставце

Узгајајући добар урод краставаца, многи га желе задржати за зиму. И нема ништа компликовано. За киселе краставце у стакленкама без додатних напора нудимо вам наше корисне препоруке и једноставне рецепте.

Данас многи не воле дуже време проводити у кухињи, посебно када је реч о берби за зиму. Савремени уређаји за конзервирање и корисни савети долазе у помоћ.

Како би краставци краставца брзо постали стварност за вас, имајте на уму следеће:

• бирајте само најбоље сорте киселих краставаца за кисели краставац-
• претходно сортирајте краставце по величини - биће их лакше ставити у тегле-
• за кисело узимање узимајте само цело воће, без трулежи и оштећења-
• темељно исперите плодове пре конзервирања и намочите их у хладној води 4-5 сати или оставите преко ноћи - тако кисели краставци ће постати хрскавији-
• да бисте краставцима дали необичан укус и додатну пикантност, користите разне додатке: зачине и свеже лишће црне рибизле, трешње или грожђе, свеже зачинско биље и бели лук.

Пикантне киселе краставце

Овај рецепт ће посебно обрадовати љубитеље пикантног!

Требат ће вам: 2 кг краставаца, 3 кашике. 9. сирћета, 4 кашике. вода, 4 кашике соли, 2 кашике. шећера, 12 гранчица копра, 12 чешња белог лука, 6 кашика кашике семе копра, 3 кашике кашике грашак црни бибер, 1,5 кашике кашике паприке чили папричице.

Кување. Краставце добро оперите и исеците на кришке или уздужно на четири дела.

Припремите кисели краставац за киселе краставце. Да бисте то учинили, у лонцу помешајте воду, сол и шећер и, мешајући, загријте на јакој ватри. Уклоните посуду са ватре и улијте сирће. На дно чисте лименке ставите 2-3 гранчице копра, 2-3 режња белог лука, 1 кашика кашике. семе копра, 0,5 кашике кашике бибер, 0,5 кашике кашике чили паприке. Затим положите краставце и прелијте маринадом. Стерилизирати и намотати.

Краставци са зачинским биљем

Да би укус киселих краставаца био засићен, додајте још зеља.

Требат ће вам: 4-5 кг краставаца, 2 литра воде, 2 кашике. 9. сирћета, 1/2 кашике. со, свеж копар, свеж першун, чешња чешњака по укусу.

Кување. Припремите физиолошку отопину мешањем воде и соли и до кључања, често мешајући. Сипајте сирће и макните таву са ватре. На дно конзерве ставите гранчице копра и першуна и један огуљени чешањ белог лука. Стакленке напуните краставцима (исецканим круговима или штапићима), на врх ставите гранчицу копра, першун и чешањ белог лука. Залијте припремљеном маринадом, стерилизирајте и разваљајте.

Киселе краставце без сирћета

За киселе краставце без сирћета, као конзерванс, можете узети воћни или бобичасти сок, на пример, сок од рибизле. Међутим, морате га сами скувати.

Требат ће вам: 2 кг краставаца, 300 мл сока од рибизле, 1 литар воде, 2 кашике. соли, 1 кашика шећер, кишобрани, клинчићи белог лука и грашак црног бибера по укусу.

Кување. На дно чисте тегле ставите бели лук, копар, бибер. Краставце добро оперите, исеците крајеве са обе стране и ставите у теглу. За маринаду помешајте воду, сок, сол и шећер, прокувајте и сипајте краставце. Покријте, стерилизирајте и разваљајте.

Да бисте припремили 1 литру сока од црног рибиза, потребно вам је 2,5 кг бобица. Добро их исперите, ставите у лончић и згњечите. На сваки добијени килограм масе додајте 1,5 кашике. врућа вода, мешати и загрејати без кључања. Оставите да вари пола сата. Затим исциједите сок с газом и филтрирајте.

Кисели краставци са лимунском киселином

Уместо сирћета, лимунска киселина такође може постати конзерванс. Маринирање краставаца лимунском киселином чини их мање оштрим.

Требат ће вам: 1 кг краставаца, 2-3 листа црне рибизле, 1 лист хрена, кишобран, 5 чешња белог лука, 2 ловорова листа, 3 грашка паприке, 6 грашка црног бибера, 1/3 кашике лимунска киселина, 1 литар воде, 2 кашике. соли, 6 кашика. шећер.

Кување. Краставце и свеже лишће добро исперите. На дно стерилизованог тегла ставите лишће и кишобран копра, затим положите краставце, а на врху - лук белог лука. Сипати кипућу воду, оставити да стоји неколико минута и сипати воду у тепсију. Додајте бибер, ловоров лист и лимунску киселину. Сипајте шећер и со, ставите маринаду да прокуха и прелијте краставце. Покријте, стерилизирајте и разваљајте. Окрени се наопако и остави један дан.

Кисели краставци без стерилизације

Такав рецепт за киселе краставце без стерилизације лако може савладати чак и новакиња домаћица.

Требат ће вам: 1,5 кг краставаца, 1,5 л воде, 90 г соли, гранчице копра, 2 листа хрена, 4 листа трешње, рибеза и грожђа, 2 режња белог лука, 2 ловорова листа.

Кување. Краставце исперите хладном водом и потопите 4-6 сати, а затим поново исперите. На дно лименке ставите трећину зачина и лишћа, а затим ставите половину краставаца. Након тога - још један део зачина и лишћа и преостали краставци. На врх ставите преостале листове и зачине. Отопите со у води, ставите да прокуха и сипајте краставце до ивица тегле. Затворите стерилисаним поклопцима и разваљајте. Чувати на хладном и тамном месту..

Пикантне киселе краставце

Киселим краставцима можете додати посебну пикантност додавањем ароматичних зачина.

Требат ће вам: 2 кг краставаца, 1 чешањ белог лука, 2 ком. љута паприка, 2 листа хрена, 5 ком. ловоров лист, 6 грашка црног бибера, 5 ком. каранфил, 2 гранчице першуна, 6 гранчица копра, 1/2 кашике кашике млевени цимет, 1 литар воде, 150 мл 9. сирћета, 2 кашике. соли, 2 кашике. шећер.

Кување. Краставце и зеље добро оперите, краставце натопите 5 сати. Ставите зеленило, зачине и краставце у стерилисану теглу. За маринаду помешајте воду са шећером и сољу, прелијте краставце, поклопите и стерилизирајте. Затим сипајте сирће и намочите.

Кисели краставци у соку од парадајза

Укусни нису само краставци, већ и маринада припремљена за конзервирање, која се, на пример, може користити за умаке.

Требат ће вам: 3,5 кг краставаца, 2 л парадајз сока, 5 режња белог лука, 5 листова хрена, 10 гранчица копра, 1/2 струка слатке паприке, 1 струк љуте паприке, 100 г соли, 5 ловорових листова.

Кување. Зелено воће, зачине и краставце ставите у чисте, суве тегле. Помијешајте сок од парадајза са сољу, прокухајте и на њега сипајте краставце. Стакленке затворите прокуханим поклопцем, стерилизирајте и разваљајте. Окрените лименке наопако и охладите их у потпуности.

Хрскаве киселе краставце

Рецепт за киселе хрскаве краставце је врло једноставан, лако га можете поновити и сами.

Требат ће вам: 3 кг краставаца, 5-6 лука белог лука, сунцобран, копар лишћа хрена по укусу, 15 граша црне паприке, 3 ловорова листа, 3 л воде, 100 мл 9. сирћета (на тролитарску теглу), 3 кашике. шећер, 6 кашика со.

Кување. Краставце темељно исперите и напуните хладном водом, оставите преко ноћи. Затим чврсто положите краставце у теглу, премештајући слојеве листовима хрена, режња белог лука и гранчице копра. Сипајте со и шећер у воду, ставите на ватру и прокухајте. Краставце прелијте маринадом, додајте бибер, ловоров лист и прелијте сирћетом. Покријте и оставите да вари један дан или ноћ. Затим сипајте маринаду у шерпу, ставите да прокључа, прелијте краставце и скухајте. Чувати на хладном и тамном месту..

Надамо се да ћете користити наш избор рецепата и без проблема сачувати своју богату жетву краставаца!