Недостаје малина? Научите рецепте за укусне зимске припреме!

Не знате шта да скувате од малина за зиму, а затим погледајте избор једноставних и укусних препарата. Има много тога што можете одабрати и пробати сами да кувате: алкохол, сируп, желе и чак марсхмалловс!

Ако не све, онда многи воле малине због једноставности гајења и неге, њене продуктивности и укуса. Ово је бобица популарна на парцелама у домаћинству, чије се предности не могу преценити. Малина садржи природне шећере, влакна, органске киселине и много витамина који благотворно делују на организам, помажу у решавању прехладе, повећавају апетит. А како бисте и зими могли уживати у овој дивној бобици, покушајте да скухате нешто од предложених намирница.

1. Најбољи желе од малине

Да бисте припремили једну теглу овог најнежнијег млечка, узмите 500 г малина, 400 г шећера, 3 кашике кашике. лимунов сок.

У таву ставите бобице, шећер и лимунов сок. Измрвите малине са прешом за кромпир и ставите таву на полагану ватру. Кувајте, повремено мешајући, док се сав шећер не растопи. Обришите смеђу бобица кроз сито и добијени сок сипајте назад у таву. Донесите је до кључања и кухајте 5 минута. Спремност јелке може се проверити на следећи начин: накапајте мало на стаклени тањир и ставите га у фрижидер на неколико минута. Готова желе не би требало да се лепи ако је лагано додирнете прстом. Ако желе није спреман, кувајте још пар минута и поново покрените тест. Затим слатку посластицу ставите у теглу и разваљајте. Чувати на хладном и тамном месту, а након отварања конзерви - у фрижидеру.

2. Свјежи бобица сируп за смоотхие

У само пола сата можете припремити оригинални сируп од малине и додати га коктелима, сладоледом или налити готове десерте. Да бисте то учинили, узмите 2 шоље воде, 1 шољу шећера, 300-400 г свежих малина.

У малој тави помијешајте воду и шећер и пирјајте на средњој ватри док се шећер не растопи. Додајте малине и додајте смесу да прокуха, смањите ватру и кувајте 25 минута. Затим склоните са ватре и сируп проциједите у чисту посуду, а бобице оставите у сито. Поново сипајте сируп у тепсију и кувајте још 15 минута. Готов сируп охладите и пребаците у чисте стакленке. Чувати у фрижидеру.

3. Домаћи ликер од малине

За укусне веселе коктеле припремите слатки ликер од малине - пићима ће дати невероватну арому и пријатну боју. За такву алкохолну алкохолно пиће потребно је да узмете 700 г свеже или смрзнуте малине, 1 боцу вотке (0,5 л), 1 чашу шећера.

У већу теглу излијте малине, а на врху - сав шећер. Сипати вотку и теглу покрити поклопцем. Протресите неколико пута током дана, док се шећер не растопи. Стакленку пића чувајте на хладном и тамном месту најмање месец дана. Свакодневно протресите теглу или сваки други дан. Флаширана алкохолна пића и чувајте на тамном месту или фрижидеру.

4. Брзи џем без кувања

Овај једноставан рецепт лако је поновити сами, како бисте зими уживали у ароматичном и свежем џему из омиљених бобица. Узмите 1 кг свјеже малине, 1,5 шоље шећера, 4 кашике. пектин.

Насјецкајте бобице мешалицом. Комбинујте шећер и пектин у засебној посуди. Овде полако сипајте бобичасту смешу и добро је туците. Улијте џем у посуде без додавања 1-2 цм на врат.Оставите да џем стоји 30 минута на собној температури, а затим ставите посуде у замрзивач..

5. Џем од малине са мелемом лимуна

Листови лимуновог балзама дају лагану арому лимуна џему и наглашавају слаткоћу бобица. Испада врло необична, пријатна комбинација. Да бисте припремили овај џем, припремите 1 кг малина, 4,5 шоље шећера, 1 гомилу лимуна.

12-14 сати пре кувања, оперите и добро протрљајте листове лимуна, поспите их шећером. Малине ставите у лончић, мало стисните бобице и кувајте око 10 минута, све док не пусте сок. Затим додајте шећер, промешајте и пирјајте док се шећер не растопи. Повећајте топлоту, ставите смешу да прокључа и кухајте 10-15 минута. Готов џем уклоните са топлоте, оставите да се хлади 5 минута, сипајте у банке и умутите.

6. Малина лимунски пшеница

Прозрачне њежне марсхмаллове са аромом лета уопште није тешко скувати. Да бисте то учинили, потребно вам је следеће: 2/3 шоље пире од малине, 3 кашике. желатина, 3/4 шоље свеже исцеђеног лимуновог сока, 1 кашика. свјежа корица лимуна, 1 шоља једноставног шећерног сирупа, прстохват соли, 1,5 шоље шећера, пола чаше кукурузног шкроба и 1,5 шоље шећера у праху.

Калуп за печење премажите биљним уљем и обришите га убрусом. Помијешајте пире од малине (за то помијешајте бобице миксером и протрљајте кроз сито) и желатину, туците док не постане глатко и оставите неко вријеме. У лонцу помијешајте лимунов сок, шећерни сируп (припремите га одвојено: помијешајте 1 шољу шећера и 1 шољу воде, прокухајте и кухајте док се шећер потпуно не отопи), сол и шећер и ставите на средњу ватру. Док непрестано мешате, сачекајте да смеша прокључа. Затим га уклоните са ватре и добро измешајте са желатинском смешом. Све сипајте у посуду блендера и тукући, постепено повећавајући брзину, 10-12 минута. Додајте корицу лимуна и туците још 30 секунди. Готову мешавину излијте у припремљени облик у равномерном слоју и оставите најмање 4 сата, најбоље по ноћи. Пре него што исечете марсхмаллов, у великој посуди помешајте кукурузни скроб и шећер у праху. Мрквице нарежите на одвојене комаде лагано подмазаним ножем биљног уља. Помешајте комаде са смешом шкроба. Складиштите марсхмалловс у херметички затвореној посуди са поклопцем.

7. Малина марсхмаллов

Да бисте припремили природне бобице марсхмалловс, узмите 3 шоље свеже малине, 2 кашике. меда и 1 кашика лимунов сок.

Загрејати рерну на 100 ° Ц и припремити лим за печење обложен пергаментним папиром. У блендеру или комбинујте измешајте малине, мед и лимунов сок до глатка. Утрљајте бобичасту масу кроз сито у посуду и ставите да прокључа на средње јакој ватри. Смањите топлоту и пирјајте смешу, често мешајући док се не згусне, око 20-30 минута. Затим је излијте на лим за печење и равномерно распоредите. Пеците 2,5 до 3 сата док се марсхмаллов не престане залијепити за ваше прсте. Угасите рерну и оставите да се марсхмаллов потпуно охлади. Готову пастилу исеците на тракице и разваљајте заједно са папиром.