Како уситнити кромпир за пржење

Али укус и изглед готовог јела зависи од тога како се кромпир исекао за пржење. У кулинарству се користе технолошке методе кошења усева, од којих свака има своје предности и трикове..

Како сећи кромпир за пржење

Пржени кромпир омиљена је посластица постсовјетских становника. За припрему овог јела од пресудне је важности правилна резница усјева. Сочност и укус кромпира зависи од тога.

При пржењу кромпира користе се следеће методе сечења:

сламке;

коцке;

коцке.

Ако пржите кромпир, онда начин сечења зависи од навике кувара. Пре кувања, коријење треба темељно опрати под текућом водом, уклонити „очи“ ножем и коре.

Коријен ће бити укусан ако га пржите у облику танких тракица. Ради тога се кромпир сече преко усјева дебљине најмање 1 цм, након чега се реже танком танком сламком за пржење. Након сечења, исперите кромпир поново под текућом водом.

Препоручује се пржење кромпира у загрејаној тави са сунцокретовим уљем. Ако желите да скухате домаћи помфрит, онда кришке пржите у великој количини уља, али у малим порцијама. Тако ћете кромпир пржити и добити прекрасну златну кору..

Кромпир се слани 4-5 минута пре послуживања јела. У исто време додају се млевени бибер и други зачини по укусу..

Кромпир нарезан на коцкице

Популарни начин резања кромпира међу кухарима су уредне коцкице, захваљујући којима се јело неће кухати, а изгледа привлачно. Кухани кромпир користи се за припрему првог и другог јела, као и за салате.

Технологија сечења кромпира за пржење:

огуљени кромпир;

исперите под много текуће воде;

сваки усјев коријена сече у 3 слоја;

исећи слој преко, а затим дуж;

резултат су уредне коцке.

На овај начин режите гомоље различитих величина.

Како сећи кромпир за пржење

Кухињски апарати се користе за резање кромпира, штедећи време и труд..

Основни алати - даска за сечење и оштар нож.

Ситно поврће за сјецкање поврћа.

Посебне млазнице за резање помфрит.

Као што пракса потврђује, укусна јела се добијају од кромпира, исеченог на умерено скробне сорте коцкица..

То се ради једноставно:

опрани и огуљени кромпир се постављају на даску за сечење, притискајући их руком у средину;

сваки гомољ се исече на 4 сегмента - по дужини и попречно;

након тога, сваку кришку треба поново исећи на пола - као резултат се добијају танки полумесеци;

кромпир се опере под текућом водом да би се уклонио вишак шкроба, а вишак влаге уклања пешкиром.

Након тога почињу припремати јело. Корјене усјева прже се у биљном уљу у врућој тави која је поклопљена поклопцем. 5-8 минута пре краја кувања уклоните поклопац.

Резан кромпир погодан за пржење, кување касика или популарни „рустикални“ кромпир.

Оригинална опција је пржени кромпир у облику спирале. Кувати пржене спирале није тешко. Можете припремити гомоље помоћу прерадника хране са наставком за ножеве. Управо се ова млазница убацује у врх кромпира и помера се од врха ка дну. Резултат је уредна спирала која је нанизана на скелу и пржена у биљном уљу.

Који кромпир има бољи укус

За пржење се користи тврди кромпир. При кувању не губи свој првобитни облик и задржава корисне особине. Меке сорте коријенског поврћа приликом пржења могу се једноставно претворити у пире кромпир.

Ако се кромпир исече превише, тада се време кувања повећава, ако је претерано фино - током процеса пржења добијете пире кромпир.

Пржени кромпир са хлебним мрвицама

Поховани пржени кромпир оригинална је алтернатива уобичајеном и обичном јелу. По жељи, крушне мрвице се мешају са паприком цурри-а, куркумом, млевеном паприком и осталим зачинима по укусу.

Пржени кромпир с крушним мрвицама врло је сличан помфриту. Припрема се без пуно уља. У том облику коријено поврће задржава највише витамина..

Технологија прављења прженог кромпира са хлебним мрвицама:

1. Гомољи се чисте и оперу под текућом водом.
2. Сваки кромпир се исече на штапиће.
3. Након тога, усјеви коријена пошкропе се са малом количином биљног уља и мјешавином зачина и заустављају се на пола сата за маринирање..
4. Затим поспите кромпир хлебним мрвицама и пржите у врућој тави.
5. Гомоље можете испећи и на овај начин - ставите их на лим за печење у слојевима, а затим ставите у рерну на 15-20 минута.

Неискусне младе домаћице често не знају када солити кромпир приликом пржења. Кромпир се слани 5-6 минута пре краја кувања, након чега се тава покрије поклопцем и остави да „посегне“.

Чипс је срдачно јело и јело које се једе радним даном и празницима. Било који кувар може припремити укусно јело. Узмите мало стрпљења док кувате, исецкајте кромпир. Естетска лепота је подједнако важна као и укус.