Шта кухати од белог лука - рецепти за зимске припреме и не само

Узгајајући бели лук у летњој викендици, многи беру и одбацују стрелице формиране на биљци. То је узалуд. Много укусних и занимљивих јела се може припремити од младих стрелица од белог лука, стрелице се могу замрзнути или укиселити за зиму.

Стрелице белог лука су цветна стабљика на којој се накнадно формирају семенке. Зрелост стрелица одређује зрелост усјева белог лука. Младе стрелице, на којима су врхови постали само бели, сасвим су погодни за јело. Треба их пажљиво извадити са стабљике или сећи маказама.

Можете направити пасте, сосеве, салате од младих, хрскавих и сочних стрелица. Лагано прерасле стрелице треба пржити или пирјати док не буду мекане и мариниране. Рецепте са стрелицама белог лука савладаће свака домаћица, а јела припремљена од њих изненадиће чак и софистициране гурмане..

Пржене стрелице белог лука

Пржене стрелице - ово је одлично самостално јело или прилог уз месо, рибу, кромпир.

Требат ће вам: гомила белог лука, 1 чешња белог лука, сол, млевени црни бибер, биљно уље и лимунов сок по укусу.

Кување. Исперите и осушите стрелице, исеците. У тави загрејати биљно уље, ставити стрелице и пржити док не скува. Сол и бибер по укусу. Пре сервирања стрелице поспите лимуновим соком и поспите насјецканим белим луком, промијешајте и оставите да одстоји најмање пола сата.

Браисед Стрелице са чешњаком

Друга опција за прераду стрелица белог лука је пирјање. Додајте шаргарепу, парадајз и лук како бисте направили одлично јело..

Требат ће вам: 3 грозда стрелице белог лука, 1 парадајз, 1 шаргарепа, 1 лук, биљно уље, сол и млевени црни бибер по укусу.

Кување. Изрежите лук на пола прстена и пржите док не омекша. Додајте шаргарепу рендану на крупној рерни, пржите је пар минута. Затим ставите сецкане стрелице, помешајте и пржите још 5-10 минута. Додајте на коцкице парадајз, мало пирјајте. Сол и бибер по укусу.

Чешњак шерпу са парадајз пастом

При кухању додајте парадајз пасту стрелицама - добићете одличну прилог.

Требат ће вам: 1/2 кг стрелице белог лука, 1 кашика парадајз паста, 1 кашика. павлака, 2 кашике биљно уље, 1/2 кашике. вода, сол и млевени црни бибер по укусу.

Кување. Стрелице оперите, осушите, исеците и пржите на уљу док не омекшају. Додајте парадајз пасту и воду и крчкајте под поклопцем док течност не испари. Посолите, попаприте, додајте киселу павлаку и пирјајте 10-15 минута.

Чешњак стрелице од чешњака

Ово јело укусно подсећа на пржене шампињоне..

Требат ће вам: 3 грозда путера белог лука, 2 кашике путер, 1 кашика. кисела павлака (или мајонез), 1 гомила копра, сол и млевена паприка по укусу.

Кување. Изрежите стрелице и пржите на уљу док не омекша, додајте киселу павлаку, со и бибер и лагано пирјајте на лаганој ватри. Затим додајте сецкани копар, промешајте и послужите. Готово јело може се посипати сезамовим семенкама.

Чешњак стрелица са павлаком

Кисела павлака ће дати готовом јелу њежан кремаст укус.

Требат ће вам: 2 грозда путера белог лука, 2 кашике путер, 2-3 кашике павлака, 1/2 кашике. вода, сол по укусу.

Кување. Исперите опране и осушене стрелице у претходно загрејаном путеру, посолите. Сипајте у воду, додајте киселу павлаку и пирјајте док течност не испари и стрелице не постану меке.

Паста са чешњаком са стрелицама

Ова паста се може користити као додатак јухама, умацима и салатама или само намазати хлебом.

Требат ће вам: 250 г стрелице белог лука, гомила першуна, гомила копра, 100 г ораха, 2 кашике. биљно уље, 2 кашике. лимунов сок, 1 кашика кашике лимунова корица, сол и млевени црни бибер по укусу.

Кување. Изрежите опране и осушене стрелице, насецкајте зеље и све ставите у посуду блендера. Лагано пржите орахе у сувој тави и пребаците на зеље. Додајте рендану кору лимуна, исцеђени сок од лимуна, со, бибер и уље. Самљејте све састојке до глатке пасте. Спремите готову пасту у фрижидер у херметички затвореној посуди.

Зачин са чешњачком стрелицом

Ову зачин је врло прикладно замрзавати и користити по потреби, додајући сосевима или суповима.

Требат ће вам: 1/2 кг стрелице белог лука, 1/2 кашике кашике соли, 1,5 кашике биљно уље.

Кување. Опране и осушене стрелице исеците и осушите у посуди блендера, додајте со и уље и туку док не постане глатко. Чувајте пасту у херметички затвореној посуди у фрижидеру или замрзивачу..

Умак од белог лука

Овај сос се може увити у зиму или чувати у фрижидеру.

Требат ће вам: Путер од белог лука од 1/2 кг, 5 кашика со, прстохват мљевеног коријандера.

Кување. Ставите све састојке у процесор за храну или блендер и насјецкајте док не постане глатко. Добијену масу ставите у стерилисане тегле и разваљајте или чувајте у фрижидеру 2-3 недеље.

Корејски стрелци од белог лука

Укусне стрелице од белог лука пржене зачинима, савршено надопуњују месна јела.

Требат ће вам: 1 гомила белог лука, 1 чешња белог лука, 1/2 кашике кашике шећера, 1 кашика кашике Зачин за корејску шаргарепу, 1/2 кашике кашике 9. сирће, соја сос и биљно уље по укусу.

Кување. Изрежите стрелице и пржите на врућем уљу док не омекша. Додајте шећер, зачине, сирће и сојин сос, промешајте и мало пирјајте. Склонити са ватре, додати сецкани бели лук, измешати и оставити да се маринира пола сата.

Чешњачка салата са стрелицом

Покушајте да скухате ову необичну салату и изненадите своје укућане и госте.

Требат ће вам: гомила белог лука, 1 парадајз, 2 јаја, сол, млевени папар и биљно уље по укусу.

Кување. Изрежите стрелице и пржите их на биљном уљу. Додајте сецкани парадајз и пирјајте мало док течност не испари. Посолите, попаприте, умутите јаја, добро измешајте и пирјајте још мало док се протеин не скува. По жељи украсите салату кришкама парадајза и свежим зачинским биљем..

Снацк Арров Снацк

Овако предјело можете послужити у колутовима бибера. Испада врло лепо и укусно.

Требат ће вам: 100 г белог лука, 4 јаја, 100 г тврдог сира, 2 кашике. мајонез, паприка, краставци, шаргарепа за послуживање.

Кување. Изрежите и млетите стрелице у уређају за обраду хране. Додајте нарибани сир на крупну решетку, нарибана кувана јаја, мајонез, све добро измешајте. Послужите предјело са сјецканим коцкама свјежег поврћа.

Киселе стрелице са чешњака

Путер од белог лука можете маринирати за добру укусну ужину.

Требат ће вам: 1 кг стрелице белог лука, 3 кашике. вода, 4 кашике 9. сирћета, 1 кашика соли, 2 кашике. шећер, ловоров лист и грашак од црног бибера по укусу.

Кување. Стрелице темељно исперите, осушите, исеците и чврсто ставите у стакленке од пола литра заједно са ловоровим лишћем и папром. Сипати сирће. За маринаду помешајте воду са шећером и соли, ставите да прокључа и сипајте стрелице. Стерилизирати и намотати.

Стрелице чешњака без стерилизације

Ако се не желите дуго бавити стицањем стрелица од белог лука, користите овај једноставан рецепт..

Требат ће вам: 1 кг стрелице белог лука, 4 кашике. шећера, 2,5 кашике соли, 1/2 кашике кашике лимунска киселина, 1/2 кашике кашике коријандер, 2 ловорова листа, 5 граша црног бибера, 1 л воде.

Кување. Изрежите опране и осушене руке и ставите их чврсто у стерилисане тегле. Сипајте кипућу воду и оставите 10-15 минута. Затим проциједите воду кроз посебан поклопац са рупама у тави, додајте со, шећер и зачине, загријте и кухајте 5 минута. Одмах напуните стрелице маринадом и разваљајте.

Бели лук са стрелицом

Мариниране у овом рецепту стрелице белог лука имају укус као дивљи бели лук.

Требат ће вам: 1/2 кг белог лука, 2-3 кашике соли, 3 кашике шећера, 3 грашка паприка, 3 звезде каранфила, 2 кашике. 9. сирћета, 1 литар воде.

Кување. Резите стрелице, умочите у кипућу воду 1-2 минута, а затим одмах пребаците у хладну воду. За маринаду помешајте воду са шећером, соли, зачинима, прокувајте, улијте сирће. Ставите стрелице у стерилисану теглу, одмах их напуните врућом маринадом и разваљајте.

Кавијар стрелице чешњака

Са стрелицама белог лука можете скувати укусни кавијар.

Требат ће вам: 1 кг стрелице белог лука, 1 гомила копра, 3 кашике кашике. парадајз паста, биљно уље, сол и млевена паприка по укусу.

Кување. Окрећите стрелице кроз машину за месо и ставите у таву са загрејаним уљем. Додајте сецкани копар, парадајз пасту, сол и пржите 15-20 минута, мешајући. Кавиар чувајте у фрижидеру.

Рецепти и савети читалаца Огород.ру-а

• За бербу за зиму, 1 кг лука белог лука кухајте 5 минута. Затим проциједите ову воду и додајте 4 кашике. шећер, со и сирће. Стрелице стрелите на обалама, напуните до врха маринадом и затворите куханим поклопцима. (Галина Попова)
• Киселе стрелице од белог лука добро су предјело вотки и одлична прилога за кухани кромпир. Да бисте убрали стрелице, потребно их је исећи, положити чврсто у теглу и сипати кипућу воду. Након 20 минута, потребно је проциједити воду из тегле и сипати стрелице на врућу маринаду. За маринаду помешајте 1 литар воде и 2 кашике. соли, 2 кашике. шећера и 1,5 кашике кашике сирћетна есенција. Стакленку са стрелицама одмах затворити поклопцем, окренути је наопако и замотати у топлу ћебе, оставити да се потпуно охлади.. (Алевтина Замараева)
• За брже укисељење, исецкане стрелице прелијте прокуханом сланом водом, охладите и чувајте у фрижидеру. За 1 литар воде додајте 1 кашику. со. Стрелице мариниране по овом рецепту су по укусу врло сличне дивљем белом луку.. (Анна Андриусхина)
• Да бисте припремили салату од свежих белих лука, потребно их је мало прокухати (по жељи можете и пржити стрелице), а затим је зачинити биљним уљем, винским сирћетом, млевеном црвеном паприком и сољу по укусу.. (Валентина Борисова)
• Стрелице белог лука у блендеру са маслиновим уљем. Ова паста се добро чува у фрижидеру око шест месеци. А ако пасту раширите у врећице и замрзнете, она ће остати још дуже. (Валентина Еиникиене)
• Ароматична сол може се припремити од белог лука. Да бисте то учинили, узмите стрелице, перје и главе белог лука, исеците у блендеру и помешајте са грубом соли. Оставите на топлом, сувом месту у отвореној посуди и свакодневно мешајте док се потпуно не осуши. Ову зачин можете додати у топла јела и свеже салате.. (Ирина Ирина)
• Пржити на путеру. Одмах полетите! (Иван од Руса)
• Додајемо 1 кашика кашике. Налепите стрелице белог лука у теглу мајонеза и добићете сос од белог лука. Веома укусно! (Лариса Василенко)
• Двоструко пролазим стрелице белог лука кроз млин за месо и додајем у млевено месо. (Рамилиа Абзалова)
• Стрелице ситно исечем, додајем зеље, грубу сол, измешам и ставим у стерилне тегле. Испада одличан прељев за супу и месо. Уједињење!!! (Марина Малисхева)
• А стрелице прокухамо у сланој води, а затим је зачинимо биљним уљем и вином или јабуковим сирћетом. Такође, куване стрелице ставимо у тепсију и напунимо јајима. Волим! (Марина Бабаева)
• Прављење песто соса. У блендеру победите стрелице, зелени босиљак, пињоле, маслиново уље и пармезан. Главна ствар је да се не замрзнете у тегли, већ у танком слоју у врећици са копчом за вишекратну употребу. Зими једноставно прекидам колико је потребно. И то је згодно за складиштење. (Лилиа Матвеева)
• Само насецкајте стрелице блендером и замрзните. Дуго сам то смислио. (Тамара Пилаева)
• И ситно исечем стрелице белог лука и прелијем биљним уљем - ово је прелив салата. (Наталиа Мотрунетскаиа)
• Фино исечен, спакован у врећице - и у замрзивач. Вероватно најлакши начин. (Лиудмила Бикунова)
• Помијешајте циљантро, копар, стрелице першуна у једнаким омјерима с орасом. Пролазимо кроз брусилицу за месо, ставимо у стакленке, полијемо мало маслиновог уља. Никада још нисам срео најбољу зачин за супе. (Лиубов Спитсина)

Сада знате која невероватно укусна јела са стрелицом од белог лука можете да скувате. Због тога их не одлажите и користите у кулинарске сврхе.!