Кување јухе од шампињона с кромпиром

Јуха од шампињона са триком и саветима од кромпира

Размотрите поступак прављења супе са кромпиром и гљивама.

1. Шампињони се користе у кувању. Продају се током цијеле године. Узгајају се у вештачким условима, што им гарантује квалитет. При кувању можете користити различите гљиве: свеже ће пасти у топло време, а смрзнуте - кад нема времена за трчање до продавнице. Неки кухари нуде кухање са киселим или сланим шампињонима. Све зависи од ваше жеље..
2. Кромпир гомоља за супу треба узети оне сорте које су напола прокуване. За кување крем чорбе користите јако куване сорте кромпира. Са таквим кромпиром супа ће бити веома густа, са добром кремастом текстуром.
3. Гљиве а поврће сече на исте мале комаде. Додајте их у кипућу бујону или воду..
4. Гљиве се додају на самом крају кухања заједно са прженим поврћем.
5. Да бисте јелу дали млечан укус, користите крем, топљени или тврди сир (у рерном облику).
6. Када купујете свеже гљиве, купујте примерке са затвореним шеширом. Младе су и одличне за супе. Гљиве изрезане на танке плошке.
7. Јуху можете надопунити бисером јечма, просо или пиринчем.
8. Можете кухати јело на јухи од гљива или поврћа. Ови рецепти су применљиви за припрему дијеталне крем чорбе. Јуху можете учинити угоднијом ако је кувате на месном јуху.
9. Јуха од гљива обожава киселу павлаку и зачинско биље, па их обавезно додајте приликом послуживања..

Свежа супа од шампињона са кромпиром

Размотримо класичан рецепт за супу од гљива и кромпира. Припрема се у рекордном року, веома је укусно и разрјеђује божанску арому. Производи за његову припрему су увек у кући. Примјетите да се супа припрема без меса..

Требат ће вам 2-3 гомоља кромпира средњег промјера. 0,3-0,35 кг гљива (свежих), једна мрква и лук. 1-2 шаке Вермицелли-ја "Паукова мрежа". Мало биљног уља и киселе павлаке по укусу.

1. Пре свега, ставите лонац воде на ватру.
2. У међувремену, они перу гомоље кромпира, огуљују кору, сече на мале коцкице и пошаљу у посуду након кључања воде.
3. Лук се огули, исече на ситне коцкице и пошаље у загрејану таву, где се сипа биљно уље. Пржите лук до златно смеђе боје.
4. Три мркве на рерни мањег пречника и одмах послати у лук да се пржи.
5. Гљиве се темељно опере под текућом водом, мало се реже нога и исече на танке плошке.
6. Распоредите шампињоне у тави поред прелива од шаргарепе и лука и пржите док влага не испари и гљиве поприме златну нијансу.
7. 2 минута пре пуне спремности додајте со и павлаку. Све се темељно измеша и пирја. Све, печење гљива је потпуно спремно.
8. У лонцу, где је кромпир већ куван, положите лаврусхку, печење гљива. Све измешати, а затим по потреби посолити.
9. Копар темељито оперите, ситно сецкајте.
10. Вермицелли, сјецкани копар шаљу се у шерпу и ватра се смањи за пола минуте.

Тако сте добили једноставну укусну супу од гљива. Остаје да сипате на тањире и служите..

Јуха од гљиве са пиреом од свежих шампињона и кромпира

А сада ћемо припремити укусну крем чорбу од шампињона. Многи не воле такве супе, сматрајући их "празним". Пире јуха је срдачна и лако се пробавља. Предложени рецепт је дизајниран за 1 литар воде. Са већом запремином повећајте количину састојака.

За кување ће вам требати: 0,5 кг смрзнутих шампињона и три гомоља кромпира. Поред тога, потребно је да узмете 50 г крем сира од гљива, 0,1 л 10% врхња и кришку природног путера.

1. Пре свега, гљиве се одмрзавају, суше, сече, а затим се шаљу у претходно загрејану таву да се прже на маслацу.
2. Гомољи крумпира се олупе, изваде тамне тачке, исецкајте на комадиће и баците у кипућу воду.
3. Две трећине свих гљива требало би да се пошаље у таву са кромпиром.
4. 7 минута након кључања, када се кромпир добро прокуха, садржај тегле се дроби помоћу блендера.
5. Сипајте у добијену крем масу. То радите пажљиво, непрестано мешајући. Опет смо ставили супу са гљивама и кромпиром на шпорет, смањивши ватру на готово минимум.
6. Нарибајте крем сир и додајте га у таву, мешајући његов садржај. После кључања, супа се кува још 8 минута и уклања се са ватре.

Изливено на тањире супа од пире-а кромпирових шампињона, украшених прженим гљивама, зеље, по жељи и послужено.

Срчана супа од шампињона

За крај ћемо размотрити како кухати супу од гљива на свињском месу. У комбинацији са паприком и гљивама, испоставило се да је врло задовољавајуће и богато и разблажује пријатну арому.

За кување вам требају 3 литра воде, 0,7-0,8 кг свињског меса и килограм шампињона. Поред тога потребна вам је шаргарепа, зелене паприке зелене, црвене, лук (2 ком од сваког састојка) и 4-5 гомоља кромпира. Потребни су вам и зеље, поврће и путер, пар листова першуна, сол, млевени бибер и зачини.

А сада, корак по корак, кување супе.

1. Оперите сво поврће, огулите, семенке извадите из бибера.
2. Лук нарезати на пола прстена.
3. У посуду у којој ћете кувати супу сипајте мало биљног уља и на њој пржите лук до златног сјаја, постављајући најмању ватру.
4. У међувремену, месо се опере и исече на ситне комаде. Мали комади се брже кухају.
5. У тепсију са луком ставите путер и кад се истопи, развуците месо и проциједите садржај испод поклопца 20 минута.
6. Очишћену мркву нарежемо на коцкице. Ставите месо и крчкајте 10 минута.
7. Тамо се шаљу зачини, сол и бибер. Након 10 минута, исецкана паприка се стави у тепсију и остави да се пусти 10 минута.
8. Гљиве се оперу, исеку на комаде и ставе у лончић за остале производе. Све измешати, поклопити и пирјати 15 минута.
9. Кромпир нарезан на кришке се шаље тамо, улије се вода и остави да се кува испод поклопца пола сата..

Све, јело је потпуно спремно, сипа се на тањире, додаје кисело врхње, украшава сецканим зачинским биљем и сервира до стола.

Како смо скували укусну чорбу од гљива, сазнали смо. Можете додати своје омиљене састојке како бисте створили јединствено јело..

Чланак о прженим гљивама са кромпиром.