Како чувати покварљиву храну ако у земљи нема хладњака

Како кажу, нећете бити пуни поврћа сами. Али шта ако нема електричне енергије у сеоској кући или хладњак једноставно није инсталиран? У овом чланку ћемо вам показати како да брзо покварите храну свјежом..

Млечни производи

За путер на собној температури се није покварило, умочите је у стакленку слане воде, накапавши на врх мало биљног уља. То би требало створити баријеру за продор ваздуха. На овај начин се уље може чувати дуже време..

Други начин да се маслац спаси од неприлагођености је умотавање у газу натопљену винским сирћетом..

Држите свежима сир пергаментни листови, добро натопљени физиолошком отопином, помоћи ће вам. Ако је комад велик, исеците га на мање бундеве и замотајте у посебан лим. Неколико дана ово ће спасити сир од стварања штетних бактерија..

Што су већи комади сира, брже ће пропасти.

Скута - Један од најбрже покварљивих производа, па складиштење без фрижидера није лако. Али ако се не желите ограничити на могућност уживања у свежем скуту, узмите у обзир следећи метод.

У претходно стерилизовану теглу додајте со тако да потпуно покрива дно. Затим ставите на врх комаде сира што је могуће јачи, тако да између њих нема ваздушних празнина. Посуду са сиром прекријте газом крпом која је темељито засићена физиолошком отопином. Ставите дрвену даску на врх и притисните је тешким.

Месни производи

Ако желите да задржите месо свежим бар неко време, прво га одвојите од костију. Тако значајно повећавате шансе производа да "преживи".

Од давнина се месо чувало омотавањем лишћа коприве. Верујем да још ефикаснији начин (не узимамо у обзир присуство фрижидера) још није пронађен. Месо исеците на мале кришке и сваки умотајте у лишће коприве. И не штедите коприве. Затим месо ставите на најхладније и сјеновитије место које се налази у кући или на месту.

Аналогно коприви могу се користити и листови хрена. Умотајте сваки комад меса у одвојене листове тако да буде добро затворен. Омотајте лист пергамента преко њега и ставите га у сенку..

Ако хрен не расте у врту и нерадо се ступа у контакт с копривама, темељно намочите газу с сирћетом и умотајте у њу ситне комаде меса. У том облику месо треба ставити у металну посуду са уским поклопцем и ставити на хладно место.

Други врло једноставан и ефикасан начин чувања меса је трљање лимуном. Месо исеците на комаде мале дебљине и пажљиво га трљајте кришкама лимуна, повремено додајући со. Након овог "поступка", комаде ставите у тепсију и затворите поклопац.

Пре него што кувате месо, темељно га оперите покушавајући да уклоните лимунску киселину

Ако сте донели смрзнуто месо, а у викендици је неочекивано дошло до прекида струје, потражите још новинског папира. Замотајте их у неколико слојева меса (што је боље) и можете бити сигурни да ће трајати неколико сати.

Пилећа јаја

Можда је најлакша опција да их премажете сунцокретовим уљем. Али можете и на други начин: уроните јаја у посуду са песком и ставите на хладно место.

Упркос јаким љуштима, јаја су прилично покварљив производ.

За два дана две јаје ће моћи да задрже свежину и да буду замотане у пергаментне листове.

Риба

Прво правило приликом складиштења рибе је да га морате добро излупати. Затим правилно посолите рибље лешине изнутра и споља, напуните лишћем исте коприве или планинског пепела и прекријте крпом или пергаментом намоченим у сирћету.

Пре складиштења сирове рибе препоручује се ароматизација паприке

Ни у којем случају не смијете опрати рибу прије него што је пошаљете у складиште. Значи, брзо иде лоше.